たっぷりごぼう入り手作り味付青椒肉絲 たっぷりごぼう入り手作り味付青椒肉絲

たっぷりごぼう入り手作り味付青椒肉絲

  • エネルギー 156 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g

たっぷりごぼう入り手作り味付青椒肉絲

  • エネルギー 156 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g
Fujiレシピさんのレシピ
30分以内

野菜の中でも食物繊維が特に多いごぼう。水溶性のイヌリンには血糖値の上昇を抑えコレステロールを低下させる働きがあります。
  • 糖質カット
  • 脂質カット
  • カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
156 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
12.4 g
脂質
6.5 g
炭水化物
14.2 g
糖質
10.8 g
食物繊維
3.4 g
水溶性食物繊維
1.1 g
不溶性食物繊維
2.3 g
カリウム
458 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
43 mg
リン
142 mg
1.8 mg
亜鉛
2.6 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
31 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
19 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
53 µg
ビタミンA
9 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
12 µg
ビタミンE
1.2 mg
飽和脂肪酸
1.58 g
一価不飽和脂肪酸
2.59 g
多価不飽和脂肪酸
1.45 g
エネルギー
156 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
12.4 g
脂質
6.5 g
炭水化物
14.2 g
糖質
10.8 g
食物繊維
3.4 g
水溶性食物繊維
1.1 g
不溶性食物繊維
2.3 g
カリウム
458 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
43 mg
リン
142 mg
1.8 mg
亜鉛
2.6 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
31 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
19 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
53 µg
ビタミンA
9 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
12 µg
ビタミンE
1.2 mg
飽和脂肪酸
1.58 g
一価不飽和脂肪酸
2.59 g
多価不飽和脂肪酸
1.45 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛もも(脂身なし)
    50 g
  • 0.2 g
  • こしょう
    少々
  • 料理酒
    小さじ1/6強 (1 g)
  • 片栗粉
    小さじ2/3 (2 g)
  • 青ピーマン
    20 g
  • ごぼう
    40 g
  • たけのこ水煮
    20 g
  • サラダ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • ★中華だしの素
    小さじ1/3強 (1 g)
  • ★砂糖
    小さじ1/3 (1 g)
  • ★濃口醤油
    小さじ1弱 (5 g)
  • ★こしょう
    少々
  • ★料理酒
    小さじ1/3強 (2 g)
  • ★オイスターソース
    小さじ1/2 (3 g)
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      小さじ2/3 (2 g)
    • 小さじ1弱 (4 g)
  • 牛もも(脂身なし)
    50.0 g
  • 0.2 g
  • こしょう
    0.0 g
  • 料理酒
    1.0 g
  • 片栗粉
    2.0 g
  • 青ピーマン
    3/4個 (24 g)
  • ごぼう
    1/4本 (44 g)
  • たけのこ水煮
    20.0 g
  • サラダ油
    3.0 g
  • ★中華だしの素
    1.0 g
  • ★砂糖
    1.0 g
  • ★濃口醤油
    5.0 g
  • ★こしょう
    0.0 g
  • ★料理酒
    2.0 g
  • ★オイスターソース
    3.0 g
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      2.0 g
    • 4.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    牛ももは1㎝幅に切り、塩・こしょう・料理酒で下味を付ける。しばらくおいたら、片栗粉をまぶす。
  • 2
    青ピーマンは半分に切り、種とわたを取って千切り、ごぼうは皮をこそげとり、ささがき、たけのこ水煮は千切りにする。
  • 3
    ごぼうとたけのこ水煮は下茹でをする。
  • 4
    ★の調味料を合わせておく。
  • 5
    フライパンを熱し、サラダ油と1(牛もも)を入れ、強火で炒める。
  • 6
    牛ももに火が通ったら、野菜をすべて入れ、青ピーマンがしんなりするまでさらに炒める。
  • 7
    6に★の(調味料)を加え、全体に味をからませる。
  • 8
    7に水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

  • このレシピに使われている食材について


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