たらのみぞれ煮
- エネルギー 149 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
たらのみぞれ煮
- エネルギー 149 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
淡白な鱈も揚げると食べ応えのある一品に。みぞれと一緒に食べることで、胃腸にも優しく、さっぱりと食べられます。
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カロリーアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
149
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
4.3
g
炭水化物
12.9
g
糖質
8.7
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
518
mg
カルシウム
82
mg
マグネシウム
46
mg
リン
223
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1631
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.46
g
一価不飽和脂肪酸
1.67
g
多価不飽和脂肪酸
1.69
g
エネルギー
149
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
4.3
g
炭水化物
12.9
g
糖質
8.7
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
518
mg
カルシウム
82
mg
マグネシウム
46
mg
リン
223
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1631
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.46
g
一価不飽和脂肪酸
1.67
g
多価不飽和脂肪酸
1.69
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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たら（切り身）80 g
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片栗粉小さじ1 (3 g)
-
サラダ油（揚げ油）適量
-
大根おろし80 g
-
ゆずこしょう小さじ1/6強 (1 g)
-
ゆずの皮（せん切り）
1 g -
A
-
だし汁（かつお・昆布）90 ml
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
たら（切り身）80.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
サラダ油（揚げ油）適量
-
大根おろし80.0 g
-
ゆずこしょう1.0 g
-
ゆずの皮（せん切り）
1/8個未満 (1.0 g)
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）90.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
酒5.0 g
-
みりん4.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たらの水けをペーパータオルで拭き、食べやすい大きさに切ったら片栗粉をまぶします。
2
フライパンに揚げ油を深さ１cmくらいまで入れ、170℃に熱します。たらを色付くまで３〜４分揚げます。
菜箸を油に入れ、細かい泡が出る程度が170℃の目安です。加熱時間は２人分の目安です。
3
２とは別のフライパンにAの調味料を入れて煮立ったら、水けをきった大根おろしを加えます。
4
３に２のたら、ゆずこしょうを加えます。器に盛り付け、ゆずの皮をのせたら出来上がりです。
