とってもおいしい 豆腐としめじの塩炒め
- エネルギー 91 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
とってもおいしい 豆腐としめじの塩炒め
- エネルギー 91 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内＋下準備
豆腐としめじ、にんじん、コーンの炒め物です。身近にある材料の組み合わせで食物繊維がしっかりと取れる一皿です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
91
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
5.6
g
炭水化物
6.8
g
糖質
5.0
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
178
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
33
mg
リン
71
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.75
g
一価不飽和脂肪酸
1.71
g
多価不飽和脂肪酸
2.58
g
エネルギー
91
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
5.6
g
炭水化物
6.8
g
糖質
5.0
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
178
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
33
mg
リン
71
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.75
g
一価不飽和脂肪酸
1.71
g
多価不飽和脂肪酸
2.58
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐50 g
-
しめじ20 g
-
人参10 g
-
コーン8 g
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
塩0.5 g
-
コショウ少々
-
万能ねぎ
2 g
-
木綿豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
人参1/8本未満 (11 g)
-
コーン8.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
サラダ油3.0 g
-
酒3.0 g
-
塩0.5 g
-
コショウ0.1 g
-
万能ねぎ
2.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐をしっかり水切りします。ペーパーなどでつつんでしっかり水切りに。人参を短冊切りにします。万能ねぎは小口切りにする。
2
お豆腐に片栗粉をつけます。つける直前にとうふの水分をよくふきとってから、片栗粉を薄くつけます。
3
油をフライパンにしいて豆腐を弱火で焼きます。
4
焼色がついたら裏も焼きます。
5
人参、しめじ、コーンを加え、酒を入れます．野菜がしんなりしたら，塩こしょうを振ります．
6
万能ねぎを散らして出来上がりです。
