かれいのから揚げ
- エネルギー 133 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
かれいのから揚げ
- エネルギー 133 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
油でからっと揚げたかれいは、身がほくほく、衣はサクサク。大根おろしとぽ酢でさっぱりといただきます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
133
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.2
g
脂質
6.1
g
炭水化物
4.4
g
糖質
3.6
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
389
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
30
mg
リン
174
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
57
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
2.5
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
10.4
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
0.74
g
一価不飽和脂肪酸
2.29
g
多価不飽和脂肪酸
2.41
g
エネルギー
133
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.2
g
脂質
6.1
g
炭水化物
4.4
g
糖質
3.6
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
389
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
30
mg
リン
174
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
57
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
2.5
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
10.4
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
0.74
g
一価不飽和脂肪酸
2.29
g
多価不飽和脂肪酸
2.41
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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かれい（切り身）80 g
-
塩0.2 g
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こしょう少々
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かたくり粉小さじ1/3 (1 g)
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揚げ油適量
-
大根40 g
-
小ねぎ1 g
-
Aぽん酢小さじ1と1/3 (8 g)
-
A砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
レモン（くし切り）5 g
-
かれい（切り身）80.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
かたくり粉1.0 g
-
揚げ油適量
-
大根1.5cm (47 g)
-
小ねぎ1.1 g
-
Aぽん酢8.0 g
-
A砂糖0.5 g
-
レモン（くし切り）1/8個未満 (5.2 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かれいは表面を水で洗い、ペーパータオルで水分をよく拭き取り、十字に切り込みを入れておきます。
2
バットに入れて、塩・こしょうをします。
3
かたくり粉をまんべんなくまぶします。
4
１８０℃の油で、表面がカリッとするくらいに５分程じっくり揚げます。トングを使うと型崩れせずに取り出せます。
5
揚げてる間に、大根おろしと小ねぎのみじん切りを作っておきます。
6
ぽん酢に、砂糖を加えて、レンジで温めます。
7
４に大根おろし・小ねぎをのせて、６のぽん酢をかけます。お好みでレモンを添えてもおいしいです。
