大根と大葉の豚肉巻き さっぱり照り焼き
- エネルギー 162 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
大根と大葉の豚肉巻き さっぱり照り焼き
- エネルギー 162 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
青じそでさっぱりといただく、肉巻きです。火の通りにくい大根は、電子レンジで加熱するのが時短のコツ。
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手間カット
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
162
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.3
g
脂質
11.7
g
炭水化物
4.0
g
糖質
3.1
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
328
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
22
mg
リン
118
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.41
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.83
g
一価不飽和脂肪酸
4.91
g
多価不飽和脂肪酸
1.85
g
エネルギー
162
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.3
g
脂質
11.7
g
炭水化物
4.0
g
糖質
3.1
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
328
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
22
mg
リン
118
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.41
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.83
g
一価不飽和脂肪酸
4.91
g
多価不飽和脂肪酸
1.85
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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薄切り豚肉(脂身なし）60 g
-
塩0.1 g
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こしょう少々
-
大根50 g
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青じそ2.5 g
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青じそドレッシング(大根下味用)小さじ1/2強 (3 g)
-
青じそドレッシング(味付け用)大さじ1/2 (7.5 g)
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サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
薄切り豚肉(脂身なし）60.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
-
大根2cm (59 g)
-
青じそ5枚 (2.5 g)
-
青じそドレッシング(大根下味用)3.0 g
-
青じそドレッシング(味付け用)7.5 g
-
サラダ油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根を１cm角の太さのスティックができるように拍子切りする（一人５本付け）。
2
１の大根をレンジで約２分下茹でし、柔らかくなったら水を捨てて青じそドレッシングを絡める。※加熱時間は２人分の目安
3
豚肉の両面に塩胡椒を振って下味をつけ、一人分が５枚になるように切る。
4
大葉も縦半分に切る。
5
３の豚肉に大葉と大根を重ね、くるくる巻く。
6
フライパンにサラダ油をよく熱し、巻き終わりを下にして並べて焼きつける。
7
しっかりくっついたら、転がしながら他の面も焼く。
※蓋をして蒸し焼きしても◎
8
中まで火が通ったら、余分な脂を取り除いてから青じそドレッシングを回し入れ、豚肉に絡めてできあがり。
