冬瓜と蟹かまぼこのオクラあん（煮物）
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
冬瓜と蟹かまぼこのオクラあん（煮物）
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
冬瓜は利尿効果が高く、昔からむくみとりに利用されています。煮汁ごと頂けば、豊富なカリウムをしっかり摂取できます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.3
g
脂質
0.2
g
炭水化物
7.2
g
糖質
5.5
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
274
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
19
mg
リン
45
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1506
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.03
g
多価不飽和脂肪酸
0.05
g
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.3
g
脂質
0.2
g
炭水化物
7.2
g
糖質
5.5
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
274
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
19
mg
リン
45
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1506
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.03
g
多価不飽和脂肪酸
0.05
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
とうがん80 g
-
だし汁100 ml
-
酒小さじ1 (5 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
薄口しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
オクラ12 g
-
かに風味かまぼこ10 g
-
塩0.2 g
-
しょうが（すりおろし）1 g
-
とうがん1/8個未満 (110 g)
-
だし汁100.0 g
-
酒5.0 g
-
みりん4.0 g
-
薄口しょうゆ2.0 g
-
オクラ1.5本 (14 g)
-
かに風味かまぼこ2/3本 (10.0 g)
-
塩0.2 g
-
しょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
冬瓜はワタを取り、皮を剥きます。皮側の面に包丁で格子模様を入れます。
2
適度な大きさに切って、だしで透き通るまで煮ます。（落し蓋、またはアルミ箔の真ん中に穴を開け、被せて煮ます）
3
オクラは薄く小口切りにします。
4
冬瓜が透き通ってきたら、調味料を入れ再度８～10分程弱火で煮ます。
5
手でほぐしたかに風味かまぼこ、おくらを入れてとろみがついたら、塩で味を調え火からおろします。
6
粗熱をとり冷蔵庫で冷やし、器に盛りしょうがを添えて出来上がりです。
