たけのことコンニャクのコチュジャン煮
- エネルギー 155 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
たけのことコンニャクのコチュジャン煮
- エネルギー 155 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
甘辛味でご飯が進むおいしさ。食べごたえのある筍やこんにゃくでボリュームアップ。お酒のつまみにも一役買いそうです。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
155
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
6.3
g
炭水化物
11.2
g
糖質
7.8
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
595
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
30
mg
リン
181
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
1050
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.58
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.19
g
一価不飽和脂肪酸
2.55
g
多価不飽和脂肪酸
0.80
g
エネルギー
155
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
6.3
g
炭水化物
11.2
g
糖質
7.8
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
595
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
30
mg
リン
181
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
1050
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.58
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.19
g
一価不飽和脂肪酸
2.55
g
多価不飽和脂肪酸
0.80
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉60 g
-
たけのこ水煮60 g
-
こんにゃく60 g
-
コチュジャン小さじ2/3 (4 g)
-
クレソン（お好みで）適量
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）70 ml
-
オイスターソース小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
豚もも薄切り肉60.0 g
-
たけのこ水煮60.0 g
-
こんにゃく1/6枚 (60.0 g)
-
コチュジャン4.0 g
-
クレソン（お好みで）適量
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）70.0 g
-
オイスターソース4.0 g
-
みりん4.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たけのこは厚さ６mmのいちょう切りに、こんにゃくは手で一口大にちぎります。豚肉は食べやすい大きさに切ります。
2
フッ素樹脂加工の鍋に豚肉を入れ、中火で炒めます。肉の色が変わったら、たけのことこんにゃくを加えてさっと炒めます。
3
Aを加えて煮立ったら弱火にして落し蓋をします。時々上下を返しながら10分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
煮汁が少なくなってきたらコチュジャンを溶かし入れ、中火で煮汁を煮絡めます。器に盛り、クレソンを飾って出来上がりです。
