夏バテ解消 もずく酢で鶏マリネ風
- エネルギー 164 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
夏バテ解消 もずく酢で鶏マリネ風
- エネルギー 164 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
味付けにもずく酢を使ったお手軽レシピ。さっぱりとしていて、食欲がないときにもおすすめです。
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手間カット
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
164
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
20.1
g
脂質
5.7
g
炭水化物
10.7
g
糖質
8.5
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
492
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
39
mg
リン
207
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
73
mg
ビタミンB6
0.70
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
2.3
mg
飽和脂肪酸
0.87
g
一価不飽和脂肪酸
2.21
g
多価不飽和脂肪酸
2.00
g
エネルギー
164
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
20.1
g
脂質
5.7
g
炭水化物
10.7
g
糖質
8.5
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
492
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
39
mg
リン
207
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
73
mg
ビタミンB6
0.70
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
2.3
mg
飽和脂肪酸
0.87
g
一価不飽和脂肪酸
2.21
g
多価不飽和脂肪酸
2.00
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）80 g
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
小麦粉適量
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サラダ油小さじ3/4 (3 g)
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玉ねぎ30 g
-
赤パプリカ20 g
-
黄パプリカ20 g
-
オクラ15 g
-
水菜
5 g -
もずく酢40 g
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
鶏むね肉（皮なし）80.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
-
小麦粉適量
-
サラダ油3.0 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
赤パプリカ1/6個 (22 g)
-
黄パプリカ1/6個 (22 g)
-
オクラ2本 (18 g)
-
水菜
1/8束未満 (5.9 g)
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もずく酢1/2パック (40.0 g)
-
ごま油1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
パプリカはオーブントースターで表面にこんがり焼き色が付くまで焼き、水につけながら皮をむいて細切りにします。
焼くことで甘味が出ます。時間がなければ生のままでも大丈夫です。
2
玉ねぎは薄切りにし、水菜は３cmの長さに切ります。それぞれ５分ほど水にさらし、水けをきります。
3
オクラは熱湯でさっとゆで、小口切りにします。
ゆで時間は２人分で１分ほどが目安です。
4
ボウルにもずく酢とごま油を入れて混ぜます。パプリカと玉ねぎ、オクラを加え、15分ほどおいて味をなじませます。
時間は２人分の目安です。
5
鶏肉はそぎ切りにし、塩とこしょうを振って小麦粉を薄くまぶします。
6
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を両面焼き色がつくまで焼きます。
7
ペーパータオルにのせて余分な油を取ります。４に加え、冷蔵庫で冷やして味をなじませます。
8
器に盛り、水菜をのせて出来上がりです。
