ソフト食 のレシピ 75

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by atsuvega
セロリのシャキッとした食感が後引く、さきいかの旨味と塩けを活かした、すぐ作れる簡単レシピ。箸休めにもピッタリです。
材料: セロリ、ソフトさきいか、塩
by ☆s4☆
定番のふわふわはんぺんととろーりチーズの組み合わせをアレンジ。にんにくバター醤油の香りがさらに食欲そそる!
材料: はんぺん、ピザ用チーズ、油、A酒、Aみりん、Aにんにくすりおろし、A…
by ニュートリーのオフィシャルキッチン
滋賀県の郷土料理「すじこん」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。固いこんにゃくもソフトに仕上がります。
材料: 牛すじ、│だし汁、│ソフティアU、赤こんにゃく、│だし汁、│ソフティ…
by ニュートリーのオフィシャルキッチン
熊本県の郷土料理「辛子れんこん」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。固いれんこんもソフトに仕上がります。
材料: れんこん(辛子れんこん)、だし汁、ソフティアU、衣(辛子れんこん)、…
by ニュートリーのオフィシャルキッチン
富山県の郷土料理「あんばやし」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。固いこんにゃくもソフトに仕上がります。
材料: こんにゃく(ゆでたもの)、だし汁、ソフティアU、味噌だれ、白味噌、砂…
材料はシンプルで簡単!ふんわりトロトロで、咀嚼や飲み込みがしにくい方でも召し上がりやすい一品です。
材料: 長いも、青ねぎ、Aめんつゆ(3倍濃縮)、A牛乳、A塩、こしょう、とろ…
by abichi
つなぎにはんぺんを使い、フワフワな仕上がりに。噛む力が弱くなった方でも食べやすい一品です。
材料: むきエビ(種類は何でも)、豚ひき肉、はんぺん、パセリ、バター、ケチャ…
by まめわんs’ママ
鰻は良質のタンパク質やビタミンA、B群、Dなどが豊富で、とろろが消化や嚥下を助けます。スタミナUPにお勧めの一品です。
材料: 鰻のかば焼き、鰻かば焼きのたれ、長芋、酒、ごはん、ねぎ小口切り
by FarmersK
通常、10倍粥の上澄みを用いますが、こちらは米粉を使った、手軽な重湯です。食事ができない時の水分と糖分補給にお勧めです。
材料: 米粉、水、塩
by kebeibiko
豆乳+長芋で、喉越し滑らかな茶碗蒸し。フライパンで手軽に作れます。不足しやすい鉄もしっかり摂取できます。
材料: 無調整豆乳、卵、長芋すりおろし(冷凍とろろ芋)、鶏がらスープ(顆粒)…