鶏肉の皮をはがして大幅カロリーカット！

皮を取るとカロリーが約半分に！

どの部位もおいしく食べられる鶏肉。鶏肉のカロリーを抑える最大のポイントは、皮をしっかり取り除くことです。なんとこれだけで、カロリーを約半分まで減らせます！
逆に、皮さえ取り除いてしまえば、どの部位でも比較的ヘルシーに食べることが出来ます。鶏肉でヘルシーな部位といえば「ささみ」というイメージが強いと思います。しかし、ちゃんと皮を取り除けば、ささみももも肉も、カロリーにそれほど大きな差はありません。

上の写真を見てみましょう。どちらも同じ100kcalですが、左の皮付きは約50g、右の皮を取ったほうでは約85g。食べ過ぎを気にしていた人も、皮を取るだけで1.7倍も多く食べられるだなんて…嬉しいですよね！

上手な皮の取り除き方は？

皮は、つかんで引っ張れば手で剥ぎ取ることができます。面倒な場合は、お肉屋さんやスーパーの精肉売場で、お店の人に皮を除くようお願いするといいでしょう。
最近では、「ヘルシーカット」としてすでに皮が取られた状態で売られていることも。ぜひ活用してみてはいかがでしょうか。

焼き鳥の皮１本＝レバー・ささみ・砂肝３本

皮を取るとどのくらいカロリーが抑えられるのか、具体的に見てみましょう。 焼き鳥で考えると、皮の串１本と、レバー・ささみ・砂肝をまとめて３本が同じカロリーです。ねぎま串なら２本分。
皮を１本我慢すれば、他の焼き鳥をより多く食べることができ、よりヘルシーにお腹が満たされます。 居酒屋さんなど、外食時に特に意識しておきたいポイントです♪

時には「皮なし」を上手に取り入れて、満足感満点のヘルシーな鶏肉料理を楽しみましょう。

皮をはぐだけ！鶏肉ヘルシーレシピ

ねぎと山椒でいただく 焼き鳥

ねぎ塩だれに山椒でアクセント。鶏胸肉は低脂質、高たんぱくとヘルシー。さらに皮を除けばカロリーは約57％カットできます。

本格インド 簡単タンドリーチキン

鶏肉は皮を除いてヘルシーに。ヨーグルトのほのかな酸味と、スパイシーな香辛料が減塩をサポートします。

ちょっとイタリアン鶏モモ肉のトマト煮込み

鶏モモの皮を外して、カロリーをカット！食物繊維たっぷりで、血糖値の急上昇を抑制します。

※2013年12月に配信した記事を一部再編集しています。