腎臓病でも柿やみかんは食べられる？果物とカリウムの考え方【管理栄養士監修】
公開: 2026年11月4日
監修:
おいしい健康管理栄養士
柿やみかんがおいしい季節ですね。「腎臓病があると、果物は控えたほうがよいの？」と気になる方もいるのではないでしょうか。
腎臓病があっても、すべての方にカリウム制限が必要なわけではありません。今回は、柿やみかんなどの冬の果物に含まれるカリウムの量と、食事に取り入れる際に気をつけたいポイントを、おいしい健康の管理栄養士が解説します。
腎臓病とカリウムの関係
カリウムは体に必要なミネラルで、厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」では、一般の成人に対して生活習慣病の予防を目的とした摂取目標量が設定されています。カリウムは果物や野菜など、さまざまな食品から摂取できます。
腎臓は、体に入ってきたカリウムの量を調整し、余分な分を尿として排出する働きを担っています。腎臓の働きが低下すると、このカリウムをうまく排出できず、血液中のカリウム濃度が上昇することがあります。血液中のカリウム濃度が高くなりすぎる状態を「高カリウム血症」といい、重症の場合は不整脈など、心臓に重大な影響を及ぼすことがあります。
ですが、腎臓病があるからといって、すべての方にカリウム制限が必要なわけではありません。カリウム制限の必要性や程度は、腎機能や血液検査の結果、治療内容などによって異なります。自己判断で果物を控えるのではなく、主治医や管理栄養士に確認し、自分に合った食べ方を考えることが大切です。
柿やみかんに含まれるカリウムの量
まずは、秋から冬によく食べる果物のカリウム量の目安を知っておきましょう。文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」によると、可食部100gあたりのカリウム量は、みかんが約150mg、柿（生）が約170mg、りんごが約120mg、バナナが約360mgです。
100gあたりで比べると、みかんや柿はバナナよりカリウムが少なめです。一方、干し柿は水分が抜けて成分が濃縮されるため、生の柿よりもカリウム量が多くなります。
果物から摂取するカリウムの量は、種類だけでなく食べる量によっても変わります。カリウム制限が必要な方は、主治医や管理栄養士から示された目標量に合わせて、食べる量を調整しましょう。
果物を食べるときに気をつけたいポイント
カリウム制限が必要な方は、主治医や管理栄養士から指示された摂取量をもとに、果物も含めた1回あたりの食べる量を調整しましょう。制限が必要ない方まで、自己判断で果物を控える必要はありません。
また、果物だけでなく、野菜や芋類、海藻などを含めた食事全体でカリウムの摂取量を考えることも大切です。どの食品をどの程度調整するかは、主治医や管理栄養士と相談しながら決めましょう。
柿やみかんは料理やおやつにも
柿やみかんは、そのまま食べるだけでなく、料理やおやつにも使えます。柿はあえ物やサラダに、みかんはデザートやおやつに。いつもと少し違う食べ方で、季節の味を楽しんでみるのはいかがでしょうか。
おいしい健康のレシピには、1人分のカリウム量も表示しています。カリウム量が気になる方は、表示を目安に食べる量を調整しながら楽しんでみてくださいね。
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まとめ
腎臓病があっても、柿やみかんなどの果物を一律に控える必要があるわけではありません。カリウム制限の必要性や程度は、腎機能や血液検査の結果、治療方針によって一人ひとり異なります。
果物を食事に取り入れる際は、自己判断せずに、主治医や管理栄養士に相談しながら、自分に合った量や食べ方を見つけていきましょう。
※本記事は一般的な情報提供を目的としています。疾患の診断・治療については必ず医師や管理栄養士にご相談ください。
参考
- 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」
- 文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」
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監修：おいしい健康管理栄養士
