さつま芋ときゅうりのおろし和え
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
さつま芋ときゅうりのおろし和え
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
30分以内
塩分ゼロの安心レシピ。さつま芋はゆでこぼしてカリウムを減らし、揚げ焼きにしてカロリーをアップしています。
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塩分カット
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カロリーアップ
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カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
関節リウマチ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
関節リウマチ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
1.6
g
炭水化物
15.0
g
糖質
13.3
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
336
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
17
mg
リン
34
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.18
g
一価不飽和脂肪酸
0.62
g
多価不飽和脂肪酸
0.63
g
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
1.6
g
炭水化物
15.0
g
糖質
13.3
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
336
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
17
mg
リン
34
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.18
g
一価不飽和脂肪酸
0.62
g
多価不飽和脂肪酸
0.63
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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さつま芋30 g
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油（吸油量５％）小さじ1/3強 (1.5 g)
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きゅうり25 g
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A大根おろし60 g
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A砂糖小さじ2/3 (2 g)
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A酢小さじ1 (5 g)
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Aゆず果汁小さじ1/3強 (2 g)
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さつま芋1/8本 (33 g)
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油（吸油量５％）1.5 g
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きゅうり1/4本 (26 g)
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A大根おろし2.5cm (71 g)
-
A砂糖2.0 g
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A酢5.0 g
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Aゆず果汁2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さつま芋ときゅうりは１cm長さのさいの目切りにし、水にさらす。さつま芋は茹でて水気を切る。
2
水気を切ったさつま芋を多めの油で揚げ焼きにする。
3
Aの大根おろしは軽く水気をきり、その他の材料を加えて混ぜ合わせる。水気を切ったきゅうりと２のさつま芋を加えて和える。
4
※表示の栄養価は、生の食材で計算した値です。
