シニア向けのおすすめ献立
高齢者にやさしい献立
この献立について
「高齢者にやさしい献立」はグループホームを運営している会社で実際に提供している、認知症の予防や生活習慣病予防も意識した高齢の方に優しい献立です。
ご高齢の方に積極的にとっていただきたい栄養に配慮しています。
もちろん「食べやすさ」にもこだわって、お食事で彩りあふれる時間となるようにと栄養士の願いが込められています。
献立を作成するにあたっては、以下の条件を設けています。
- エネルギー … 1500kcal前後/1日
- タンパク質 … 63g以上/1日
- 塩分 … 8.5g以下/1日
- カルシウム … 600mg以上/1日
- 鉄分 … 9mg前後/1日
- 食物繊維 … 15g以上/1日
基準作成:けあピア
基準作成:メディカル・ケア・サービス
10月第4週
薬膳風豆腐ハンバーグ + 4 品
- 5 品
- 572kcal
- 食塩 3.6g
- たんぱく質 22.6g
- 脂質 16.2g
- 炭水化物 88.8g
- 食物繊維 10.5g
- 5 品
- 572kcal
- 食塩 3.6g
- たんぱく質 22.6g
- 脂質 16.2g
- 炭水化物 88.8g
- 食物繊維 10.5g
里芋とずいきは遠い親戚。豆腐ハンバーグは柔らかく食べ易いと評判のメニューです。松の実が味・食感にアクセントを添えます
-
主菜薬膳風豆腐ハンバーグエネルギー237 kcal食塩1.5 g
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副菜かぶの菊花薄くず煮エネルギー59 kcal食塩0.6 g
-
副菜ぜんまいのくるみ和えエネルギー27 kcal食塩0.4 g
-
汁物里芋とずいきの親子汁エネルギー42 kcal食塩1.2 g
-
その他胚芽米ごはん(130.0g)エネルギー207 kcal食塩0.0 g
この献立の栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
572
kcal
食塩相当量
3.6
g
たんぱく質
22.6
g
脂質
16.2
g
炭水化物
88.8
g
食物繊維
10.5
g
カリウム
1278
mg
カルシウム
167
mg
マグネシウム
129
mg
リン
362
mg
鉄
3.7
mg
亜鉛
3.1
mg
ヨウ素
8
µg
ビタミンA
195
µg
ビタミンE
2.7
mg
ビタミンB1
0.35
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンB6
0.63
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
159
µg
ビタミンC
47
mg
ビタミンD
1.8
µg
ビタミンK
74
µg
コレステロール
70
mg
エネルギー
572
kcal
食塩相当量
3.6
g
たんぱく質
22.6
g
脂質
16.2
g
炭水化物
88.8
g
食物繊維
10.5
g
カリウム
1278
mg
カルシウム
167
mg
マグネシウム
129
mg
リン
362
mg
鉄
3.7
mg
亜鉛
3.1
mg
ヨウ素
8
µg
ビタミンA
195
µg
ビタミンE
2.7
mg
ビタミンB1
0.35
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンB6
0.63
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
159
µg
ビタミンC
47
mg
ビタミンD
1.8
µg
ビタミンK
74
µg
コレステロール
70
mg
材料: 22 品
野菜・果実類
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にんじんg
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れんこんg
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舞茸g
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ピーマンg
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長ねぎg
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かぶg
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スライス干椎茸g
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菊の花g
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糸三つ葉g
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水煮ぜんまいg
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春菊g
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里芋g
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干しずいきg
肉類
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鶏挽肉g
卵・乳製品
-
卵g
豆・豆製品・こんにゃく類
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豆腐(木綿)g
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油揚げg
その他
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松の実g
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しょうが(すりおろし)g
-
パン粉g
-
練りくるみ和えの素g
-
胚芽米ごはんg
よく使う材料: 11 品
*お買い物リストの合計に反映されません。
-
黒すりごまg
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みそg
-
油g
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しょうゆg
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みりん風味調味料g
-
調理酒g
-
上白糖g
-
片栗粉g
-
食塩g
-
こしょうg
-
和風だし(粉末)g
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