シニア向けのおすすめ献立
高齢者にやさしい献立
この献立について
「高齢者にやさしい献立」はグループホームを運営している会社で実際に提供している、認知症の予防や生活習慣病予防も意識した高齢の方に優しい献立です。
ご高齢の方に積極的にとっていただきたい栄養に配慮しています。
もちろん「食べやすさ」にもこだわって、お食事で彩りあふれる時間となるようにと栄養士の願いが込められています。
献立を作成するにあたっては、以下の条件を設けています。
- エネルギー … 1500kcal前後/1日
- タンパク質 … 63g以上/1日
- 塩分 … 8.5g以下/1日
- カルシウム … 600mg以上/1日
- 鉄分 … 9mg前後/1日
- 食物繊維 … 15g以上/1日
基準作成:けあピア
基準作成:メディカル・ケア・サービス
3月第1週
大きな鶏つくねと春野菜のグリル + 4 品
- 5 品
- 581kcal
- 食塩 3.0g
- たんぱく質 33.8g
- 脂質 17.2g
- 炭水化物 74.6g
- 食物繊維 7.8g
- 5 品
- 581kcal
- 食塩 3.0g
- たんぱく質 33.8g
- 脂質 17.2g
- 炭水化物 74.6g
- 食物繊維 7.8g
旬野菜は、野菜が最も元気な時!味が濃く栄養価も高い時期です。私達の体調を整えてくれる役割があるので積極的に食べましょう!
-
主菜大きな鶏つくねと春野菜のグリルエネルギー235 kcal食塩1.0 g
-
副菜せりのお浸しエネルギー27 kcal食塩0.3 g
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副菜海老とお豆の塩麹炒めエネルギー73 kcal食塩0.4 g
-
汁物新じゃがと新玉ねぎの減塩みそ汁エネルギー40 kcal食塩1.2 g
-
その他胚芽米ごはん(130.0g)エネルギー207 kcal食塩0.0 g
この献立の栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
581
kcal
食塩相当量
3.0
g
たんぱく質
33.8
g
脂質
17.2
g
炭水化物
74.6
g
食物繊維
7.8
g
カリウム
1101
mg
カルシウム
142
mg
マグネシウム
126
mg
リン
492
mg
鉄
4.1
mg
亜鉛
3.9
mg
ヨウ素
923
µg
ビタミンA
211
µg
ビタミンE
3.6
mg
ビタミンB1
0.43
mg
ビタミンB2
0.52
mg
ビタミンB6
0.69
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
221
µg
ビタミンC
31
mg
ビタミンD
2.2
µg
ビタミンK
108
µg
コレステロール
282
mg
エネルギー
581
kcal
食塩相当量
3.0
g
たんぱく質
33.8
g
脂質
17.2
g
炭水化物
74.6
g
食物繊維
7.8
g
カリウム
1101
mg
カルシウム
142
mg
マグネシウム
126
mg
リン
492
mg
鉄
4.1
mg
亜鉛
3.9
mg
ヨウ素
923
µg
ビタミンA
211
µg
ビタミンE
3.6
mg
ビタミンB1
0.43
mg
ビタミンB2
0.52
mg
ビタミンB6
0.69
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
221
µg
ビタミンC
31
mg
ビタミンD
2.2
µg
ビタミンK
108
µg
コレステロール
282
mg
材料: 18 品
野菜・果実類
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長ねぎ1/8本 (17 g)
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たけのこ水煮30.0 g
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アスパラガス2本 (38 g)
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せり3/4束 (57 g)
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グリーンピース5.0 g
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そらまめ27 g
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おろしにんにく1/8片 (0.5 g)
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新玉ねぎ1/8個 (27 g)
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新じゃがいも1/6個 (22 g)
魚介・海藻類
-
削り節0.5 g
-
むきえび35 g
肉類
-
鶏ひき肉40.0 g
卵・乳製品
-
卵1個 (55 g)
豆・豆製品・こんにゃく類
-
木綿豆腐1/8丁 (40.0 g)
その他
-
しょうが(すりおろし)0.7 g
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木の芽0.2 g
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塩麹2.5 g
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胚芽米ごはん130.0 g
よく使う材料: 10 品
*お買い物リストの合計に反映されません。
-
片栗粉5.0 g
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塩0.2 g
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濃口しょうゆ5.5 g
-
サラダ油3.0 g
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みりん2.0 g
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上白糖2.0 g
-
Aだし汁60.0 g
-
A酒17.0 g
-
減塩みそ10.0 g
-
和風だし(顆粒)0.4 g
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