シニア向けのおすすめ献立
高齢者にやさしい献立
この献立について
「高齢者にやさしい献立」はグループホームを運営している会社で実際に提供している、認知症の予防や生活習慣病予防も意識した高齢の方に優しい献立です。
ご高齢の方に積極的にとっていただきたい栄養に配慮しています。
もちろん「食べやすさ」にもこだわって、お食事で彩りあふれる時間となるようにと栄養士の願いが込められています。
献立を作成するにあたっては、以下の条件を設けています。
- エネルギー … 1500kcal前後/1日
- タンパク質 … 63g以上/1日
- 塩分 … 8.5g以下/1日
- カルシウム … 600mg以上/1日
- 鉄分 … 9mg前後/1日
- 食物繊維 … 15g以上/1日
基準作成:けあピア
基準作成:メディカル・ケア・サービス
5月第2週
落とし卵の野菜あんかけ + 4 品
- 5 品
- 469kcal
- 食塩 2.5g
- たんぱく質 19.9g
- 脂質 12.7g
- 炭水化物 73.7g
- 食物繊維 5.5g
- 5 品
- 469kcal
- 食塩 2.5g
- たんぱく質 19.9g
- 脂質 12.7g
- 炭水化物 73.7g
- 食物繊維 5.5g
ぷるっとした白身とまろやかな黄身が◎ カルシウム豊富な青梗菜のごま酢あえもプラスして野菜たっぷりの朝食メニューです。
-
主菜落とし卵の野菜あんかけエネルギー114 kcal食塩0.8 g
-
副菜青梗菜とえのきのごま酢あえエネルギー50 kcal食塩0.5 g
-
汁物かぼちゃとみょうがの味噌汁エネルギー36 kcal食塩1.0 g
-
その他胚芽米ごはん(130.0g)エネルギー207 kcal食塩0.0 g
-
その他低脂肪牛乳(150.0g)エネルギー63 kcal食塩0.2 g
この献立の栄養価
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あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
469
kcal
食塩相当量
2.5
g
たんぱく質
19.9
g
脂質
12.7
g
炭水化物
73.7
g
食物繊維
5.5
g
カリウム
918
mg
カルシウム
360
mg
マグネシウム
109
mg
リン
423
mg
鉄
3.0
mg
亜鉛
3.1
mg
ヨウ素
46
µg
ビタミンA
344
µg
ビタミンE
3.3
mg
ビタミンB1
0.32
mg
ビタミンB2
0.62
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
120
µg
ビタミンC
29
mg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
75
µg
コレステロール
194
mg
エネルギー
469
kcal
食塩相当量
2.5
g
たんぱく質
19.9
g
脂質
12.7
g
炭水化物
73.7
g
食物繊維
5.5
g
カリウム
918
mg
カルシウム
360
mg
マグネシウム
109
mg
リン
423
mg
鉄
3.0
mg
亜鉛
3.1
mg
ヨウ素
46
µg
ビタミンA
344
µg
ビタミンE
3.3
mg
ビタミンB1
0.32
mg
ビタミンB2
0.62
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
120
µg
ビタミンC
29
mg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
75
µg
コレステロール
194
mg
材料: 12 品
野菜・果実類
-
玉葱1/8個未満 (11 g)
-
竹の子(水煮)10.0 g
-
人参1/8本未満 (11 g)
-
生椎茸3/4枚 (13 g)
-
かいわれ1/8パック (5.0 g)
-
青梗菜59 g
-
えのき茸1/8袋 (12 g)
-
かぼちゃ1/8個未満 (33 g)
-
みょうが1/2個 (5.2 g)
卵・乳製品
-
卵(50g)1個 (50 g)
-
低脂肪牛乳150.0 g
その他
-
胚芽米ごはん130.0 g
よく使う材料: 9 品
*お買い物リストの合計に反映されません。
-
サラダ油2.0 g
-
和風だしの素0.7 g
-
醤油7.0 g
-
みりん2.0 g
-
片栗粉1.0 g
-
白すりゴマ5.0 g
-
上白糖2.0 g
-
穀物酢5.0 g
-
みそ6.0 g
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