シニア向けのおすすめ献立
高齢者にやさしい献立
この献立について
「高齢者にやさしい献立」はグループホームを運営している会社で実際に提供している、認知症の予防や生活習慣病予防も意識した高齢の方に優しい献立です。
ご高齢の方に積極的にとっていただきたい栄養に配慮しています。
もちろん「食べやすさ」にもこだわって、お食事で彩りあふれる時間となるようにと栄養士の願いが込められています。
献立を作成するにあたっては、以下の条件を設けています。
- エネルギー … 1500kcal前後/1日
- タンパク質 … 63g以上/1日
- 塩分 … 8.5g以下/1日
- カルシウム … 600mg以上/1日
- 鉄分 … 9mg前後/1日
- 食物繊維 … 15g以上/1日
基準作成:けあピア
基準作成:メディカル・ケア・サービス
5月第2週
春かつおの生姜焼き + 4 品
- 5 品
- 428kcal
- 食塩 2.9g
- たんぱく質 25.5g
- 脂質 5.8g
- 炭水化物 69.2g
- 食物繊維 6.9g
- 5 品
- 428kcal
- 食塩 2.9g
- たんぱく質 25.5g
- 脂質 5.8g
- 炭水化物 69.2g
- 食物繊維 6.9g
かつおと言ったら「タタキ」が定番ですが、生姜焼きにしても美味しいですよ!貧血予防に効果的なメニューです。
-
主菜春かつおの生姜焼きエネルギー117 kcal食塩0.8 g
-
副菜なすとピーマンとひき肉の甘辛味噌炒めエネルギー56 kcal食塩0.7 g
-
副菜ほうれん草の梅おかか和えエネルギー17 kcal食塩0.3 g
-
汁物豆苗入り根菜汁エネルギー30 kcal食塩1.0 g
-
その他胚芽米ごはん(130.0g)エネルギー207 kcal食塩0.0 g
この献立の栄養価
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あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
428
kcal
食塩相当量
2.9
g
たんぱく質
25.5
g
脂質
5.8
g
炭水化物
69.2
g
食物繊維
6.9
g
カリウム
963
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
111
mg
リン
367
mg
鉄
3.0
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
9
µg
ビタミンA
166
µg
ビタミンE
2.3
mg
ビタミンB1
0.37
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンB6
0.82
mg
ビタミンB12
5.3
µg
葉酸
124
µg
ビタミンC
36
mg
ビタミンD
2.5
µg
ビタミンK
85
µg
コレステロール
46
mg
エネルギー
428
kcal
食塩相当量
2.9
g
たんぱく質
25.5
g
脂質
5.8
g
炭水化物
69.2
g
食物繊維
6.9
g
カリウム
963
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
111
mg
リン
367
mg
鉄
3.0
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
9
µg
ビタミンA
166
µg
ビタミンE
2.3
mg
ビタミンB1
0.37
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンB6
0.82
mg
ビタミンB12
5.3
µg
葉酸
124
µg
ビタミンC
36
mg
ビタミンD
2.5
µg
ビタミンK
85
µg
コレステロール
46
mg
材料: 16 品
野菜・果実類
-
大根1cm (35 g)
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あさつき3.0 g
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茄子3/4本 (67 g)
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ピーマン2/3個 (18 g)
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ほうれん草1/8束 (22 g)
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もやし1/8袋 (20 g)
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練り梅2.0 g
-
里いも(冷凍)2/3個 (20.0 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
ごぼう1/8本未満 (11 g)
-
豆苗5.0 g
魚介・海藻類
-
かつお60.0 g
-
かつお節1.0 g
肉類
-
豚ひき肉10.0 g
その他
-
おろし生姜3.0 g
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胚芽米ごはん130.0 g
よく使う材料: 9 品
*お買い物リストの合計に反映されません。
-
片栗粉2.0 g
-
醤油9.5 g
-
みりん6.0 g
-
調理酒13.0 g
-
サラダ油2.5 g
-
味噌3.0 g
-
上白糖2.0 g
-
塩0.6 g
-
顆粒和風だしの素0.5 g
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