スナップえんどうのお手軽白和え
- エネルギー 76 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
スナップえんどうのお手軽白和え
- エネルギー 76 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
30分以内
和え衣はすり鉢を使わず、泡立て器で混ぜるだけと簡単！ひと手間かかる白和えが手軽に作れます。
-
カリウムを減らす工夫
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
76
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
4.7
g
脂質
3.6
g
炭水化物
7.5
g
糖質
5.7
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
125
mg
カルシウム
86
mg
マグネシウム
43
mg
リン
79
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.56
g
一価不飽和脂肪酸
0.97
g
多価不飽和脂肪酸
1.76
g
エネルギー
76
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
4.7
g
脂質
3.6
g
炭水化物
7.5
g
糖質
5.7
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
125
mg
カルシウム
86
mg
マグネシウム
43
mg
リン
79
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.56
g
一価不飽和脂肪酸
0.97
g
多価不飽和脂肪酸
1.76
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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スナップえんどう40 g
-
麺つゆ（３倍濃縮）小さじ1/3弱 (2 g)
-
木綿豆腐40 g
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A白すりごま小さじ1強 (3 g)
-
A砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
A塩0.3 g
-
スナップえんどう8本 (42 g)
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麺つゆ（３倍濃縮）2.0 g
-
木綿豆腐1/8丁 (40.0 g)
-
A白すりごま3.0 g
-
A砂糖2.0 g
-
A塩0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
スナップえんどうは筋を取り除き、熱湯で色よくゆでる。水にさらして水気を切り、斜め半分程度にカットする。
2
１を麺つゆで和えておく。豆腐は熱湯でゆで、クッキングペーパーに包んで水気をきる。
3
ボウルに水気をきった豆腐、Aを入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜ合わせる。
4
３に下味をつけたスナップんどうを加えて和える。
