豚のから揚げ 甘酢あんかけ
- エネルギー 229 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
豚のから揚げ 甘酢あんかけ
- エネルギー 229 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
豚肉には疲労の回復に働くビタミンB1が豊富に含まれています。甘酢でさっぱり召し上がれ。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
229
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
14.7
g
脂質
10.8
g
炭水化物
19.6
g
糖質
17.5
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
481
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
30
mg
リン
174
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.62
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
2.00
g
一価不飽和脂肪酸
4.37
g
多価不飽和脂肪酸
3.33
g
エネルギー
229
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
14.7
g
脂質
10.8
g
炭水化物
19.6
g
糖質
17.5
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
481
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
30
mg
リン
174
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.62
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
2.00
g
一価不飽和脂肪酸
4.37
g
多価不飽和脂肪酸
3.33
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも肉（脂身なし）60 g
-
料理酒小さじ1/6強 (1 g)
-
白こしょう少々
-
片栗粉小さじ2と1/3 (7 g)
-
サラダ油(揚げ用)大さじ1/2 (6 g)
-
甘酢あん
-
玉ねぎ(スライス)30 g
-
たけのこ水煮(短冊切り)10 g
-
しいたけ(スライス）10 g
-
サラダ油(炒め用)小さじ1/4 (1 g)
-
Aケチャップ小さじ1と2/3 (10 g)
-
A濃口しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A酢小さじ1/2強 (3 g)
-
A砂糖小さじ1 (3 g)
-
A料理酒小さじ1/3強 (2 g)
-
A中華スープ0.5 g
-
A水少々
-
片栗粉(とろみ用)小さじ2/3 (2 g)
-
-
添え野菜
-
キャベツ(千切り)20 g
-
トマト25 g
-
-
豚もも肉（脂身なし）60.0 g
-
料理酒1.0 g
-
白こしょう0.0 g
-
片栗粉7.0 g
-
サラダ油(揚げ用)6.0 g
-
甘酢あん
-
玉ねぎ(スライス)1/6個 (32 g)
-
たけのこ水煮(短冊切り)10.0 g
-
しいたけ(スライス）3/4枚 (13 g)
-
サラダ油(炒め用)1.0 g
-
Aケチャップ10.0 g
-
A濃口しょうゆ3.0 g
-
A酢3.0 g
-
A砂糖3.0 g
-
A料理酒2.0 g
-
A中華スープ0.5 g
-
A水0.0 g
-
片栗粉(とろみ用)2.0 g
-
-
添え野菜
-
キャベツ(千切り)1/2枚 (24 g)
-
トマト1/6個 (26 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚肉は食べやすい大きさに切り、料理酒･こしょうで下味をつけておきます。
2
１に片栗粉をまぶし、180℃の揚げ油で熱が通るまで揚げます。
3
Aは混ぜ合わせます。
4
フライパンで油を熱し、甘酢あん用の野菜を炒めます。ある程度火が通ったら、Aを入れます。
5
４がふつふつと沸いてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
6
２を皿に乗せ、その上から５をかけます。添え野菜用のトマトとキャベツをを横に添えたら出来上がりです。
