

薩摩芋の蜂蜜とレモン煮
- エネルギー 129 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
薩摩芋の蜂蜜とレモン煮
- エネルギー 129 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
30分以内
はちみつの甘みとレモンの酸味がしっかりと感じられます。冷やして食べてもおいしくいただけます。
ちーちゃんさんのレシピのエピソード
買い物中に焼き芋が目に止まり、昔作ってた時の味を思い出しながら作ってみました。甘みだけでなく、レモンのさっぱり感もあるので、食欲が落ちた時や、吐き気がある時で食べやすいと思います。10分ほど作れるので時短にも。今回のレシピではシンプルな味付けにしましたが、りんごやパイナップルを粗いみじん切りにして混ぜても、よりフルーティな味わいになり食べやすく、お子さんにも喜ばれると思います。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
129
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
0.2
g
炭水化物
32.7
g
糖質
30.9
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
410
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
21
mg
リン
40
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.02
g
エネルギー
129
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
1.0
g
脂質
0.2
g
炭水化物
32.7
g
糖質
30.9
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
410
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
21
mg
リン
40
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 3 人分
-
さつまいも250 g
-
水200 ml
-
レモン汁大さじ1 (15 g)
-
はちみつ大さじ1 (21 g)
-
さつまいも1本 (270 g)
-
水200.0 g
-
レモン汁15.0 g
-
はちみつ21.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さつまいもは1.5cm厚さの輪切りにし、厚めに皮をむいて半月に切り、水にさらします。
2
鍋にさつまいもと水、レモン汁、はちみつを入れて中火にかけます。
3
ひと煮立ちしたら落し蓋をし、弱火で煮汁が半分くらいになるまで15分ほど煮ます。
落し蓋がない場合は、オーブンシートやアルミホイルを代用してください。
4
やわらかくなったら火からおろし、しばらくおいて味を含ませて出来上がりです。
