薩摩芋の蜂蜜とレモン煮 薩摩芋の蜂蜜とレモン煮

薩摩芋の蜂蜜とレモン煮

  • エネルギー 134 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g

薩摩芋の蜂蜜とレモン煮

  • エネルギー 134 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g
ちーちゃん

はちみつの甘みとレモンの酸味がしっかりと感じられます。冷やして食べてもおいしくいただけます。

ちーちゃんさんのレシピのエピソード

買い物中に焼き芋が目に止まり、昔作ってた時の味を思い出しながら作ってみました。甘みだけでなく、レモンのさっぱり感もあるので、食欲が落ちた時や、吐き気がある時で食べやすいと思います。10分ほど作れるので時短にも。今回のレシピではシンプルな味付けにしましたが、りんごやパイナップルを粗いみじん切りにして混ぜても、よりフルーティな味わいになり食べやすく、お子さんにも喜ばれると思います。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
134 kcal
たんぱく質
1.0 g
脂質
0.2 g
炭水化物
32.6 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.0 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
406 mg
カルシウム
30 mg
マグネシウム
20 mg
リン
40 mg
0.6 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
2 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.22 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
42 µg
ビタミンC
27 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
134 kcal
たんぱく質
1.0 g
脂質
0.2 g
炭水化物
32.6 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.0 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
406 mg
カルシウム
30 mg
マグネシウム
20 mg
リン
40 mg
0.6 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
2 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.22 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
42 µg
ビタミンC
27 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 3 人分

  • さつまいも
    250 g
  • 200 ml
  • レモン汁
    大さじ1 (15 g)
  • はちみつ
    大さじ1 (21 g)
  • さつまいも
    1本 (270 g)
  • 200.0 g
  • レモン汁
    15.0 g
  • はちみつ
    21.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さつまいもは1.5cm厚さの輪切りにし、厚めに皮をむいて半月に切り、水にさらします。
  • 2
    鍋にさつまいもと水、レモン汁、はちみつを入れて中火にかけます。
  • 3
    ひと煮立ちしたら落し蓋をし、弱火で煮汁が半分くらいになるまで15分ほど煮ます。
    落し蓋がない場合は、オーブンシートやアルミホイルを代用してください。
  • 4
    やわらかくなったら火からおろし、しばらくおいて味を含ませて出来上がりです。


  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
    みんなの寄付レシピとは、レシピを投稿することで疾患を抱える方を支援する取り組みです。 実体験から生まれたレシピを通じて、同じ疾患で悩んでいる方を助け、素敵な発見に役立てたいという思いから始まりました。 あなたのレシピが多くの人に届くように、投稿してみませんか?

    このレシピに使われている食材について