メープル醤油の焼き餅

メープル醤油の焼き餅
by 高野久美子

管理栄養士のおすすめコメント

とろみのある甘じょっぱいたれで、もちを食べやすく。しょうゆの香ばしい香りとメープルの組み合わせが予想外のおいしさです。

栄養価(1人分)

カルシウム
24mg
マグネシウム
22mg
リン
59mg
0.4mg
亜鉛
2.2mg
ビタミンA
0µg
ビタミンE
0.0mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.08mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
11µg
ビタミンC
0mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

高野久美子さんのレシピのエピソード

術後、一回にたくさんは食べられなかった頃、おやつは大事な栄養源でした。体が欲しているのか、もちがとてもおいしく感じてたくさん食べられました。いちばん好きな食べ方はこのメープル醤油たれの焼き餅。
生麩を焼いたものや白玉団子にメープル醤油のたれをかけてもとってもおいしいですよ。

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材料

もち
200 g
4個 (200.0 g)
しょうゆ
大さじ2 (36 g)
36.0 g
メープルシロップ
84 g
84.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

しょうゆとメープルシロップを鍋に入れます。

2

弱火にかけて木べらで混ぜながら、少しとろみがつくまで煮詰めます。

煮詰めすぎるとたれがかたくなるので、最初の量の2/3ぐらいが目安です。

3

オーブントースターでもちを焼きます。

オーブントースターは取扱説明書に沿ってご使用ください。

4

焼けたもちを皿に盛り、たれをかけます。

5

※たれは作りやすい分量です。栄養価は、出来上がり量の半分で計算しています。

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