だしを効かせた卵焼き
- エネルギー 189 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
だしを効かせた卵焼き
- エネルギー 189 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
30分以内＋下準備
だしが効いたふんわり口当たりの良い卵焼きです。かつお節の一番だしを使うことで、うま味をより感じられます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
逆流性食道炎
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
逆流性食道炎
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
このレシピのエピソード
ていねいにかつお節からだしを取って作る卵焼き。味付けは塩のみにすることで、だしをより感じられます。化学調味料がおいしく感じられないなど、味覚が変わった時におすすめです。残っただしは冷凍保存すれば、おひたしやみそ汁などいろいろな料理に使うことができて便利です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
189
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
13.1
g
脂質
14.2
g
炭水化物
2.4
g
糖質
2.0
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
253
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
20
mg
リン
193
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
484
µg
コレステロール
370
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.39
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
62
µg
ビタミンA
210
µg
ビタミンD
3.8
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
3.56
g
一価不飽和脂肪酸
5.96
g
多価不飽和脂肪酸
3.07
g
エネルギー
189
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
13.1
g
脂質
14.2
g
炭水化物
2.4
g
糖質
2.0
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
253
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
20
mg
リン
193
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
484
µg
コレステロール
370
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.39
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
62
µg
ビタミンA
210
µg
ビタミンD
3.8
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
3.56
g
一価不飽和脂肪酸
5.96
g
多価不飽和脂肪酸
3.07
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
２人分が作りやすい分量です。
-
だしの材料
-
かつお節
-
水
-
-
卵焼きの材料
-
卵（Mサイズ）
-
塩
-
だし汁
-
サラダ油
-
大根おろし（お好みで）
-
しょうゆ（お好みで）
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だしの材料
-
かつお節
-
水
-
-
卵焼きの材料
-
卵（Mサイズ）
-
塩
-
だし汁
-
サラダ油
-
大根おろし（お好みで）
-
しょうゆ（お好みで）
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分量が表示されます
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ボウルに卵を割りほぐし、塩とだし汁を加え、泡立てないように静かに混ぜます。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
