牛肉と根菜類のピリ辛煮込み
- エネルギー 134 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
牛肉と根菜類のピリ辛煮込み
- エネルギー 134 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
牛肉には味覚を正常に保つ亜鉛も多く、風邪などの免疫力を高める効果があります。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
134
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
5.7
g
脂質
9.7
g
炭水化物
7.0
g
糖質
5.7
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
270
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
15
mg
リン
64
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
21
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
145
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.16
g
一価不飽和脂肪酸
4.35
g
多価不飽和脂肪酸
1.13
g
エネルギー
134
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
5.7
g
脂質
9.7
g
炭水化物
7.0
g
糖質
5.7
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
270
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
15
mg
リン
64
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
21
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
145
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.16
g
一価不飽和脂肪酸
4.35
g
多価不飽和脂肪酸
1.13
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛肉（脂身なし）30 g
-
大根40 g
-
にんじん
20 g -
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
だし0.3 g
-
濃口醤油小さじ2/3 (4 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
酒小さじ1/6強 (1 g)
-
豆板醤0.3 g
-
大根の葉5 g
-
牛肉（脂身なし）30.0 g
-
大根1.5cm (47 g)
-
にんじん
1/6本 (22 g)
-
サラダ油2.0 g
-
だし0.3 g
-
濃口醤油4.0 g
-
砂糖2.0 g
-
みりん2.0 g
-
酒1.0 g
-
豆板醤0.3 g
-
大根の葉5.6 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根、人参は太目のイチョウ切り。大根葉は5mmに切り茹でる。
2
鍋に油を熱し、牛肉を炒めて大根、人参を炒め、だし、醤油、砂糖、みりん、酒を入れて煮込み、最後に豆板醤を加える。
3
器に盛り、大根葉を散らす。
