Name: いかとアスパラガスのコチュジャン炒め
Total time: 15 min
Yield: 1人前
Cuisine: 韓国
Ingredients: いか: 70 g; アスパラガス: 30 g; にんにく: 2 g; ごま油: 小さじ1/2 (2 g); A: g; コチュジャン: 小さじ1 (6 g); 酒: 小さじ1 (5 g); しょうゆ: 小さじ1/2 (3 g); 砂糖: 小さじ2/3 (2 g)

いかとアスパラガスのコチュジャン炒め

エネルギー 106 kcal
食塩相当量 1.3 g

いかとアスパラガスのコチュジャン炒め

エネルギー 106 kcal
食塩相当量 1.3 g

おいしい健康　管理栄養士

15分以内

いかとアスパラガスを、コチュジャンを使った甘辛い韓国風の味付けに。くせになる味わいでご飯が進む１品です。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）血圧が高いコレステロールが高い中性脂肪が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い腎機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧高尿酸血症胃ポリープ逆流性食道炎胆石症慢性膵炎（移行期・寛解期）過敏性腸症候群（IBS）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ１） CKD（ステージ２） CKD（ステージ３a）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチフレイル（年齢に合わせた体作り）貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

106 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

14.2 g

脂質

2.8 g

炭水化物

7.0 g

糖質

6.3 g

食物繊維

0.7 g

水溶性食物繊維

0.2 g

不溶性食物繊維

0.5 g

カリウム

313 mg

カルシウム

15 mg

マグネシウム

37 mg

リン

201 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

1.2 mg

ヨウ素

5 µg

コレステロール

175 mg

ビタミンB1

0.10 mg

ビタミンB2

0.09 mg

ビタミンC

5 mg

ビタミンB6

0.22 mg

ビタミンB12

3.4 µg

葉酸

63 µg

ビタミンA

18 µg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンK

13 µg

ビタミンE

1.9 mg

飽和脂肪酸

0.40 g

一価不飽和脂肪酸

0.77 g

多価不飽和脂肪酸

0.99 g

エネルギー

106 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

14.2 g

脂質

2.8 g

炭水化物

7.0 g

糖質

6.3 g

食物繊維

0.7 g

水溶性食物繊維

0.2 g

不溶性食物繊維

0.5 g

カリウム

313 mg

カルシウム

15 mg

マグネシウム

37 mg

リン

201 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

1.2 mg

ヨウ素

5 µg

コレステロール

175 mg

ビタミンB1

0.10 mg

ビタミンB2

0.09 mg

ビタミンC

5 mg

ビタミンB6

0.22 mg

ビタミンB12

3.4 µg

葉酸

63 µg

ビタミンA

18 µg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンK

13 µg

ビタミンE

1.9 mg

飽和脂肪酸

0.40 g

一価不飽和脂肪酸

0.77 g

多価不飽和脂肪酸

0.99 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

いか

70 g
アスパラガス

30 g
にんにく

2 g
ごま油

小さじ1/2 (2 g)
A
- コチュジャン
  
  小さじ1 (6 g)
- 酒
  
  小さじ1 (5 g)
- しょうゆ
  
  小さじ1/2 (3 g)
- 砂糖
  
  小さじ2/3 (2 g)

いか

1/3杯 (100 g)
アスパラガス

2本 (38 g)
にんにく

1/2片 (2.2 g)
ごま油

2.0 g
A
- コチュジャン
  
  6.0 g
- 酒
  
  5.0 g
- しょうゆ
  
  3.0 g
- 砂糖
  
  2.0 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

アスパラガスは４cmの長さの斜め切り、にんにくはみじん切りにします。Aを混ぜ合わせます。

アスパラガスは根元から２〜３cmの硬い部分は切り落とし、根元から５cm位までピーラーで薄く皮をむくと食べやすくなります。

いかは胴体は輪切り、足は４cm長さに切り分けます。

いかはカット済みのものを使用すればより手軽に作れます。

フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが立つまで炒めます。

いか、アスパラガスを加え、いかに火が通るまで中火で３分炒めます。

加熱時間は２人分の目安です。

弱火にして混ぜ合わせたAを回し入れ、全体を１分炒めて完成です。

いかとアスパラガスのコチュジャン炒め

いかとアスパラガスのコチュジャン炒め

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

材料 1 人分

作り方

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