金沢の郷土料理 鶏の治部煮
- エネルギー 117 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
金沢の郷土料理 鶏の治部煮
- エネルギー 117 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
かたくり粉をまぶした鶏肉と、旨味の詰まった出し汁が絡んでやわらかジューシーに！
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
117
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
12.9
g
脂質
3.1
g
炭水化物
10.7
g
糖質
9.2
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
419
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
32
mg
リン
156
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
900
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
155
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
39
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.84
g
一価不飽和脂肪酸
1.24
g
多価不飽和脂肪酸
0.46
g
エネルギー
117
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
12.9
g
脂質
3.1
g
炭水化物
10.7
g
糖質
9.2
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
419
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
32
mg
リン
156
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
900
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
155
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
39
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.84
g
一価不飽和脂肪酸
1.24
g
多価不飽和脂肪酸
0.46
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）60 g
-
片栗粉小さじ1と2/3 (5 g)
-
にんじん20 g
-
さやいんげん
40 g -
Aだし汁60 ml
-
A濃口しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
Ａ酒小さじ1/2強 (3 g)
-
Ａ砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
鶏もも肉（皮なし）60.0 g
-
片栗粉5.0 g
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
さやいんげん
6本 (41 g)
-
Aだし汁60.0 g
-
A濃口しょうゆ6.0 g
-
Ａ酒3.0 g
-
Ａ砂糖2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんは１cmの厚さの輪切りにし、さやいんげんは食べやすい長さに切り、下ゆでします。
2
鶏肉を一口大に切り、片栗粉をまぶします。
3
鍋に調味料入れて中火にかけます。煮立ったら鶏肉、にんじん、さやいんげんを入れ、10分程火が通るまで煮たら出来上がりです。
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