鶏むね肉の焼き油淋鶏
- エネルギー 233 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
鶏むね肉の焼き油淋鶏
- エネルギー 233 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
鶏もも肉よりも低脂質、高たんぱくな鶏むね肉を使った油淋鶏。油で揚げないので、脂質やエネルギーを控えたい方におすすめです。
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脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
233
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
18.4
g
脂質
11.8
g
炭水化物
13.6
g
糖質
12.4
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
463
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
36
mg
リン
196
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.53
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
45
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.05
g
一価不飽和脂肪酸
4.98
g
多価不飽和脂肪酸
3.71
g
エネルギー
233
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
18.4
g
脂質
11.8
g
炭水化物
13.6
g
糖質
12.4
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
463
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
36
mg
リン
196
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.53
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
45
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.05
g
一価不飽和脂肪酸
4.98
g
多価不飽和脂肪酸
3.71
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮付き）80 g
-
レタス50 g
-
長ねぎ25 g
-
片栗粉大さじ1 (9 g)
-
サラダ油大さじ1/2 (6 g)
-
A
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
しょうが（チューブ）1.5 g
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
-
B
-
酒小さじ1 (5 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
-
鶏むね肉（皮付き）80.0 g
-
レタス1.5枚 (51 g)
-
長ねぎ1/4本 (42 g)
-
片栗粉9.0 g
-
サラダ油6.0 g
-
A
-
しょうゆ9.0 g
-
酢2.5 g
-
しょうが（チューブ）1.5 g
-
砂糖1.5 g
-
ごま油1.0 g
-
-
B
-
酒5.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
レタスは１cm幅に、長ねぎはみじん切りにします。ボウルに長ねぎ、Aを入れて混ぜ、たれを作ります。
2
鶏肉は厚さが均一になるように手でたたきます。Bを振って片栗粉をまぶします。
3
フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れます。こんがりと焼き色がつくまで５分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
裏に返して弱火にし、５分ほど焼き、取り出します。3分ほどおいて食べやすい大きさに切ります。
焼いた後に3分おくことで、余熱で肉に火が入ってしっとりとやわらかい仕上がりになります。
5
器にレタスを敷き、鶏肉をのせます。たれをかけたら出来上がりです。
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