たいのソテー
- エネルギー 205 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
たいのソテー
- エネルギー 205 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
たいのふっくらとした身とパリッとした皮がおいしい一品。バターは最後に加えることで風味をしっかりと残しました。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
205
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
21.8
g
脂質
12.1
g
炭水化物
5.4
g
糖質
4.0
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
546
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
36
mg
リン
243
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
76
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
5.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
4.30
g
一価不飽和脂肪酸
3.98
g
多価不飽和脂肪酸
1.70
g
エネルギー
205
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
21.8
g
脂質
12.1
g
炭水化物
5.4
g
糖質
4.0
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
546
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
36
mg
リン
243
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
76
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
5.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
4.30
g
一価不飽和脂肪酸
3.98
g
多価不飽和脂肪酸
1.70
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
たい（切り身）
100 g -
塩（たいの下味用）0.3 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
小麦粉小さじ1 (3 g)
-
アスパラガス
30 g
-
レモンレモン（くし形切り・あれば）15 g
-
塩0.6 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
バター小さじ1と1/4 (5 g)
-
たい（切り身）
200 g
-
塩（たいの下味用）0.3 g
-
粗びき黒こしょう0.0 g
-
小麦粉3.0 g
-
アスパラガス
2本 (38 g)
-
レモンレモン（くし形切り・あれば）1/8個 (15 g)
-
塩0.6 g
-
オリーブ油2.0 g
-
バター5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
アスパラガスは長さを４等分に切ります。
アスパラガスの根元付近はかたいため、下から1/3部分の皮をピーラーでむきます。
2
たいはキッチンペーパーで水けを拭き取り、皮に2本切り目を入れます。塩、粗びき黒こしょうをふり、小麦粉をつけます。
小麦粉はつけた後に軽くはたいて薄くつけます。小麦粉をつけることでカリッとした食感に仕上がります。
3
フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、たいの皮を下にして並べます。焼き色がつくまで４分ほど焼きます。
加熱時間は2人分の目安です。皮を先に焼くと焼き縮みが少なくなります。また、臭みが消えてこんがりと香ばしく焼けます。
4
裏に返して弱火にし、アスパラガスを加えて塩をふり、3分ほど焼いて全体に火を通します。
5
バターを加えて溶けたら絡めます。器に盛って、レモンを添えたら出来上がりです。
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