豆乳でまろやかなエビチリ味の卯の花
- エネルギー 97 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
豆乳でまろやかなエビチリ味の卯の花
- エネルギー 97 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
まさにエビチリ味！おから特有のパサパサ感もなく、おからが苦手という人もクセになってしまうのでは…。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
97
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
5.7
g
脂質
3.5
g
炭水化物
13.7
g
糖質
8.7
g
食物繊維
5.0
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
4.4
g
カリウム
324
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
30
mg
リン
79
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
112
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
0.91
g
多価不飽和脂肪酸
1.67
g
エネルギー
97
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
5.7
g
脂質
3.5
g
炭水化物
13.7
g
糖質
8.7
g
食物繊維
5.0
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
4.4
g
カリウム
324
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
30
mg
リン
79
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
112
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
0.91
g
多価不飽和脂肪酸
1.67
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ニンニク1 g
-
生姜2 g
-
ゴマ油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
長ネギ10 g
-
人参15 g
-
干し椎茸1.5 g
-
ちくわ15 g
-
おから25 g
-
干し椎茸の戻し汁大さじ1と1/3 (20 g)
-
豆乳大さじ2 (30 g)
-
Aケチャップ小さじ1弱 (5 g)
-
A醤油小さじ1/4 (1.5 g)
-
A酒小さじ1/6強 (1 g)
-
A砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
Aウェイパー(または顆粒の中華だし)小さじ1/6強 (0.5 g)
-
A豆板醤0.5 g
-
青ネギ(仕上げ用)10 g
-
ニンニク1/4片 (1.1 g)
-
生姜1/6片 (2.5 g)
-
ゴマ油1.5 g
-
長ネギ1/8本 (17 g)
-
人参1/8本 (17 g)
-
干し椎茸1枚 (1.9 g)
-
ちくわ15.0 g
-
おから25.0 g
-
干し椎茸の戻し汁20.0 g
-
豆乳30.0 g
-
Aケチャップ5.0 g
-
A醤油1.5 g
-
A酒1.0 g
-
A砂糖1.5 g
-
Aウェイパー(または顆粒の中華だし)0.5 g
-
A豆板醤0.5 g
-
青ネギ(仕上げ用)11 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
干し椎茸は少量の水で戻しておき、二ンニクと生姜はみじん切り、青ネギは小口切りにします。
2
長ネギはみじん切り、ちくわは幅2mmの輪切り、人参と椎茸は細切りにします。
3
椎茸の戻し汁と豆乳とAをあわせておきます。
4
フライパンにごま油と１を入れて温め、香りが出たら２を入れて人参がしんなりするまで炒めます。
5
おからを入れ、全体に混ざったら３を入れ、水分を飛ばすように炒めます。
6
程よく水分が飛んだら火を止め、青ネギを入れて混ぜて器に盛ったらできあがりです。
