大根とろとろポタージュスープ
- エネルギー 62 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
大根とろとろポタージュスープ
- エネルギー 62 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
玉ねぎと大根の組み合わせが、胃腸にも優しくからだに染みわたる優しいスープ。とろとろ感が体を温め、寒い季節にぴったりです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
62
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
2.1
g
炭水化物
10.1
g
糖質
8.5
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
310
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
17
mg
リン
75
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
1.20
g
一価不飽和脂肪酸
0.45
g
多価不飽和脂肪酸
0.08
g
エネルギー
62
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
2.1
g
炭水化物
10.1
g
糖質
8.5
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
310
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
17
mg
リン
75
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
1.20
g
一価不飽和脂肪酸
0.45
g
多価不飽和脂肪酸
0.08
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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大根70 g
-
玉ねぎ40 g
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Aコンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
A水50 ml
-
Aローリエ適量
-
B塩0.3 g
-
Bこしょう少々
-
Bうす口しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
B片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
B牛乳50 ml
-
しょうが（すりおろし）1 g
-
小ねぎ（小口切り）1 g
-
大根2.5cm (82 g)
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
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Aコンソメ1.0 g
-
A水50.0 g
-
Aローリエ少々
-
B塩0.3 g
-
Bこしょう0.1 g
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Bうす口しょうゆ1.5 g
-
B片栗粉1.0 g
-
B牛乳50.0 g
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しょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
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小ねぎ（小口切り）1.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根はいちょう切り、玉ねぎは薄切りにします。
2
鍋に１とAを入れ、弱火でやわらかくなるまで加熱します。
3
ローリエを取り出し、２をミキサーなどでなめらかになるまで撹拌します。
4
鍋に戻し、Bと３で取り出したローリエを加えたらひと煮立ちさせます。弱火で加熱し、とろみがついたら器に盛ります。
5
しょうがと小ねぎを散らして出来上がりです。
