焼き鮭カラフルお野菜みぞれ酢かけ
- エネルギー 144 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
焼き鮭カラフルお野菜みぞれ酢かけ
- エネルギー 144 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
5分以内
抗酸化作用のあるアスタキサンチンを含む鮭。血管の酸化によって動脈硬化が起こるのを予防する働きがあります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
144
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
12.6
g
脂質
7.8
g
炭水化物
7.1
g
糖質
6.0
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
402
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
25
mg
リン
199
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
3.1
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
9.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.39
g
一価不飽和脂肪酸
2.92
g
多価不飽和脂肪酸
2.26
g
エネルギー
144
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
12.6
g
脂質
7.8
g
炭水化物
7.1
g
糖質
6.0
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
402
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
25
mg
リン
199
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
3.1
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
9.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.39
g
一価不飽和脂肪酸
2.92
g
多価不飽和脂肪酸
2.26
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
銀鮭60 g
-
【みぞれ酢】
-
大根40 g
-
胡瓜5 g
-
玉ねぎ10 g
-
トマト10 g
-
-
調味料
-
酢大さじ1/2強 (8 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
濃口醤油小さじ1/2 (3 g)
-
-
【添え 】
-
わさび菜5 g
-
ラディッシュ5 g
-
-
銀鮭2/3切れ (60.0 g)
-
【みぞれ酢】
-
大根1.5cm (47 g)
-
胡瓜1/8本未満 (5.1 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (11 g)
-
トマト1/8個未満 (10 g)
-
-
調味料
-
酢8.0 g
-
砂糖3.0 g
-
濃口醤油3.0 g
-
-
【添え 】
-
わさび菜1/8束未満 (5.0 g)
-
ラディッシュ1/2個 (6.7 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
銀鮭をグリルで8～10分程焼き、こんがり焦げ目をつける。
2
【みぞれ酢】大根は卸し、胡瓜・玉ねぎ・トマトはそれぞれ小さめのさいの目切りにする。（玉ねぎは水にさらし辛みをとる）
3
調味料を合わせ、2の大根おろしとさいの目に切った野菜とあわせ、しばらく冷蔵庫に入れ味をなじませる。
4
皿に1（焼き鮭）を盛り、その上に３（みぞれ酢）をかけ、ちぎったわさび菜とスライスしたラディッシュを添える。
