スズキのポアレ バルサミコ風味
- エネルギー 155 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
スズキのポアレ バルサミコ風味
- エネルギー 155 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
おもてなしにもお勧めの一品。スズキは高たんぱく、低脂質で、カルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
155
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
18.2
g
脂質
5.1
g
炭水化物
3.7
g
糖質
2.9
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
437
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
37
mg
リン
209
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
77
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
1.6
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
152
µg
ビタミンD
7.0
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
1.01
g
一価不飽和脂肪酸
2.33
g
多価不飽和脂肪酸
0.93
g
エネルギー
155
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
18.2
g
脂質
5.1
g
炭水化物
3.7
g
糖質
2.9
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
437
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
37
mg
リン
209
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
77
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
1.6
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
152
µg
ビタミンD
7.0
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
1.01
g
一価不飽和脂肪酸
2.33
g
多価不飽和脂肪酸
0.93
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
スズキ70 g
-
塩0.2 g
-
えび20 g
-
さやいんげん15 g
-
にんにく2 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
調味料
-
塩0.6 g
-
白ワイン40 ml
-
レモン汁小さじ1弱 (4 g)
-
バルサミコ酢3 g
-
ミニトマト15 g
-
パセリ
1 g
-
-
スズキ70.0 g
-
塩0.2 g
-
えび24 g
-
さやいんげん2本 (15 g)
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
調味料
-
塩0.6 g
-
白ワイン40.0 g
-
レモン汁4.0 g
-
バルサミコ酢3.0 g
-
ミニトマト1.5個 (15 g)
-
パセリ
1.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
スズキの切り身に塩を振ります。さやいんげんは６～７cm長さに切ります。
2
フライパンに油を熱し、にんにくをソテーします。きつね色になったら、スズキの皮を下にして焼きます。
3
スズキを裏返し、塩、えび、さやいんげん、白ワインを入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
4
さやいんげんに火が通り、ワインが半分以上とんだら、レモン汁をかけて、盛り付けます。
5
バルサミコ酢を回しかけ、半分に切ったトマトやパセリを添えて出来上がりです。
