レンジで簡単 ヘルシー麻婆チキン
- エネルギー 127 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
レンジで簡単 ヘルシー麻婆チキン
- エネルギー 127 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
レンジで簡単、お手軽レシピ。油不使用でヘルシー。鶏肉は皮を除けば、グラム当たりのカロリーが約半分になります。
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手間カット
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
127
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
17.4
g
脂質
4.3
g
炭水化物
7.0
g
糖質
4.1
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
570
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
41
mg
リン
215
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
71
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.16
g
一価不飽和脂肪酸
1.66
g
多価不飽和脂肪酸
0.65
g
エネルギー
127
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
17.4
g
脂質
4.3
g
炭水化物
7.0
g
糖質
4.1
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
570
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
41
mg
リン
215
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
71
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.16
g
一価不飽和脂肪酸
1.66
g
多価不飽和脂肪酸
0.65
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏もも肉（皮なし）80 g
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長なす80 g
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しめじ30 g
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酒大さじ1/2 (7.5 g)
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しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
豆板醤小さじ1/2弱 (3 g)
-
オイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
黒こしょう少々
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鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
長なす1本 (89 g)
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しめじ1/3パック (33 g)
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酒7.5 g
-
しょうゆ3.0 g
-
豆板醤3.0 g
-
オイスターソース3.0 g
-
黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長なすは均等になるようにカットして、スチームケースもしくは耐熱容器の底に敷き詰める。
2
鶏もも肉は厚さが均等になるように削ぎ切りにし、長なすの上にクロスするように敷き詰める。
3
しめじは根元を切り落として手で割き、鶏もも肉の上に重なるように敷き詰める。
4
酒、しょうゆ、豆板醤とオイスターソースを加えて、よく混ぜ合わせてソースを作る。
5
食材の上にまんべんなく行き渡るようにソースをかけて、黒こしょうをひく。
6
ふんわりとラップをして電子レンジ(６００ｗ)で４分加熱し、一度ラップを外す（加熱時間は一人分の目安です）。
7
再度ラップをかぶせ、引き続き２分加熱したら完成。
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