つるむらさきといかの酢味噌かけ
- エネルギー 35 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
つるむらさきといかの酢味噌かけ
- エネルギー 35 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
インドのほうれん草とも呼ばれるつるむらさき。がんや老化を予防するβ-カロテンやビタミンＣが豊富に含まれています。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
35
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.5
g
脂質
0.5
g
炭水化物
3.6
g
糖質
2.1
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
201
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
52
mg
リン
74
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
50
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
153
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
210
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.06
g
一価不飽和脂肪酸
0.05
g
多価不飽和脂肪酸
0.18
g
エネルギー
35
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.5
g
脂質
0.5
g
炭水化物
3.6
g
糖質
2.1
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
201
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
52
mg
リン
74
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
50
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
153
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
210
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.06
g
一価不飽和脂肪酸
0.05
g
多価不飽和脂肪酸
0.18
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
つるむらさき60 g
-
するめいか20 g
-
★みりん風調味料2 g
-
★味噌小さじ2/3 (4 g)
-
★穀物酢小さじ1/2強 (3 g)
-
つるむらさき1/3束 (60.0 g)
-
するめいか1/8杯 (29 g)
-
★みりん風調味料2.0 g
-
★味噌4.0 g
-
★穀物酢3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
つるむらさきは葉と茎に分け、長さ３～４㎝に切り、茎の太いところは縦半分に切る。
2
1（つるむらさき）を熱湯でさっと茹でる。
3
★の調味料を合わせる。
4
2（つるむらさき）とするめいかを器に盛り、３（調味料）を上からかける。
