鶏手羽元とお野菜のさっぱり煮盛り合わせ
- エネルギー 194 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
鶏手羽元とお野菜のさっぱり煮盛り合わせ
- エネルギー 194 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
鶏手羽元はとにかくコラーゲンがたっぷり。柔らかくてコクのある肉質が特徴で、脂質を多く含みます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
194
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
10.7
g
脂質
7.8
g
炭水化物
21.7
g
糖質
18.3
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
468
mg
カルシウム
111
mg
マグネシウム
54
mg
リン
153
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
82
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.70
g
一価不飽和脂肪酸
3.07
g
多価不飽和脂肪酸
2.28
g
エネルギー
194
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
10.7
g
脂質
7.8
g
炭水化物
21.7
g
糖質
18.3
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
468
mg
カルシウム
111
mg
マグネシウム
54
mg
リン
153
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
82
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.70
g
一価不飽和脂肪酸
3.07
g
多価不飽和脂肪酸
2.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏手羽元（１人１本）30 g
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
厚揚げ30 g
-
さつまいも30 g
-
ごぼう30 g
-
れんこん10 g
-
にんじん10 g
-
絹さや
10 g -
水100 ml
-
A
-
しょうゆ小さじ1と1/3 (8 g)
-
酢大さじ1/2強 (8 g)
-
みりん風調味料4 g
-
酒小さじ1弱 (4 g)
-
-
鶏手羽元（１人１本）46 g
-
片栗粉1.0 g
-
厚揚げ30.0 g
-
さつまいも1/8本 (33 g)
-
ごぼう1/6本 (33 g)
-
れんこん13 g
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
絹さや
5枚 (11 g)
-
水100.0 g
-
A
-
しょうゆ8.0 g
-
酢8.0 g
-
みりん風調味料4.0 g
-
酒4.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
オーブンを200℃に予熱します。
作り方
1
厚揚げは横半分に切り、２㎝幅に切ります。にんじんは乱切りに、ごぼうは1cm厚の斜め切りにします。
2
さつまいも、れんこんは1cm幅の半月切りにします。絹さやは筋を取り除き、下ゆでをします。
3
鶏手羽元はフォークでところどころを刺して穴をあけ、片栗粉をまぶし、200℃に予熱したオーブンで15～20分焼きます。
4
鍋に水、さつまいも、ごぼう、れんこん、にんじんを入れて中火で熱し、煮たったら弱火で7分ほど煮ます。
5
３の鶏手羽元、厚揚げ、Aを加えて落し蓋をし、弱火で10分ほど煮ます。
6
器に盛り、絹さやを飾って出来上がりです。
