鶏肉とゴボウのハニーバルサミコソテー
- エネルギー 176 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
鶏肉とゴボウのハニーバルサミコソテー
- エネルギー 176 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
バルサミコ酢の酸味と、はちみつの甘みが好相性。鶏肉は皮を除いて、脂質をカットしました。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
176
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
13.2
g
脂質
7.2
g
炭水化物
17.2
g
糖質
13.4
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
455
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
45
mg
リン
165
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
202
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.39
g
一価不飽和脂肪酸
4.21
g
多価不飽和脂肪酸
0.77
g
エネルギー
176
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
13.2
g
脂質
7.2
g
炭水化物
17.2
g
糖質
13.4
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
455
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
45
mg
リン
165
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
202
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.39
g
一価不飽和脂肪酸
4.21
g
多価不飽和脂肪酸
0.77
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）60 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
酒2.5 g
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
ごぼう（斜め切り/乱切り）
40 g -
にんじん（斜め切り/乱切り）
30 g
-
オリーブオイル小さじ1 (4 g)
-
Aバルサミコビネガー10 g
-
Aしょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
Aはちみつ小さじ1弱 (6 g)
-
グリンピース5 g
-
鶏もも肉（皮なし）60.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.0 g
-
酒2.5 g
-
片栗粉2.0 g
-
ごぼう（斜め切り/乱切り）
1/4本 (44 g)
-
にんじん（斜め切り/乱切り）
1/4本 (33 g)
-
オリーブオイル4.0 g
-
Aバルサミコビネガー10.0 g
-
Aしょうゆ5.0 g
-
Aはちみつ6.0 g
-
グリンピース5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、酒を振ります。Aは混ぜ合わせます。
2
ごぼうはたわしなどでしっかり洗い、斜めに切りに。酢水（分量外）にさらし、水をきります。
3
1の鶏肉に片栗粉をまぶします。フライパンにオリーブオイルを熱し、両面を焼いたら（完全に火が通らなくてＯＫ）皿にとります。
4
フライパンに鶏肉から出た油が多いようならキッチンペーパーで少し吸い取って下さい。
5
４のフライパンを熱し、２のごぼうとにんじんを２分ほど炒めます。３の鶏肉を戻し入れ、蓋をして弱火で熱します。
6
火が通ったらAを加えて、火力を上げます。ときどき混ぜながら程よく煮詰めるように炒めます。
7
６を皿にとります。グリーンピースをさっとゆでて飾ったら出来上がりです。
