みぞれ鍋でぶりしゃぶ
- エネルギー 233 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
みぞれ鍋でぶりしゃぶ
- エネルギー 233 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
柚子の香りが爽やかなぶりしゃぶ。ビタミンB群がたっぷりで、代謝を助けます。食物繊維は1日の約30％も摂れて栄養満点！
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
233
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
20.6
g
脂質
13.8
g
炭水化物
12.5
g
糖質
8.6
g
食物繊維
3.9
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
1061
mg
カルシウム
76
mg
マグネシウム
56
mg
リン
218
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
6697
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.43
mg
ビタミンB2
0.34
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
2.4
µg
葉酸
122
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
5.0
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
3.87
g
一価不飽和脂肪酸
3.82
g
多価不飽和脂肪酸
2.62
g
エネルギー
233
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
20.6
g
脂質
13.8
g
炭水化物
12.5
g
糖質
8.6
g
食物繊維
3.9
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
1061
mg
カルシウム
76
mg
マグネシウム
56
mg
リン
218
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
6697
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.43
mg
ビタミンB2
0.34
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
2.4
µg
葉酸
122
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
5.0
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
3.87
g
一価不飽和脂肪酸
3.82
g
多価不飽和脂肪酸
2.62
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ぶり（しゃぶしゃぶ用）60 g
-
大根
120 g -
白菜
70 g
-
えのき茸
20 g
-
白ねぎ
20 g
-
生姜2 g
-
豚ロース肉薄切り(脂身なし)25 g
-
水180 ml
-
昆布3 g
-
薄口しょうゆ大さじ2/3 (12 g)
-
柚子の皮
1 g
-
ぶり（しゃぶしゃぶ用）60.0 g
-
大根
4.5cm (140 g)
-
白菜
3/4枚 (74 g)
-
えのき茸
1/6袋 (24 g)
-
白ねぎ
1/4本 (33 g)
-
生姜1/6片 (2.5 g)
-
豚ロース肉薄切り(脂身なし)25.0 g
-
水180.0 g
-
昆布3.0 g
-
薄口しょうゆ12.0 g
-
柚子の皮
1/8個未満 (1.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
土鍋に水、昆布を入れてしばらく置いておく。大根の皮をむき、すりおろす。
2
生姜は皮をむき薄くスライスする。柚子の皮は細かく刻んでおく。
3
鍋具材の野菜を食べやすい大きさに切る。
4
土鍋を火にかけ沸騰する前に昆布を引き上げる。大根おろしの汁、生姜、しょうゆを入れてひと煮立ちしたら鍋具材の野菜を煮る。
5
野菜が煮えてきたら、大根おろしと柚子の皮を入れる。
6
ぶりをさっと鍋に通してお召し上がりください。
7
ぶりを食べた後は豚肉を入れて鍋をお楽しみください。
8
※煮汁は全体量の７割を可食量として栄養価計算しています。
