ぶりの中華炒め
- エネルギー 143 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ぶりの中華炒め
- エネルギー 143 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
ぶりには糖分やコレステロールの代謝を促進するビタミンB1、B2、ナイアシンが豊富！生活習慣病の予防に働きます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
143
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.7
g
脂質
9.3
g
炭水化物
7.6
g
糖質
5.1
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
530
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
24
mg
リン
116
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
29
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
187
µg
ビタミンD
3.3
µg
ビタミンK
88
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
2.02
g
一価不飽和脂肪酸
2.57
g
多価不飽和脂肪酸
2.40
g
エネルギー
143
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.7
g
脂質
9.3
g
炭水化物
7.6
g
糖質
5.1
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
530
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
24
mg
リン
116
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
29
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
187
µg
ビタミンD
3.3
µg
ビタミンK
88
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
2.02
g
一価不飽和脂肪酸
2.57
g
多価不飽和脂肪酸
2.40
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ぶり40 g
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
しょうが（すりおろし）0.8 g
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
小松菜40 g
-
にんじん10 g
-
しめじ20 g
-
しいたけ
15 g -
しょうが（みじん切り）2 g
-
Ａしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/6弱 (0.4 g)
-
Ａ酒小さじ1/6強 (1 g)
-
Ａ鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
Ａ水大さじ1 (15 g)
-
ぶり40.0 g
-
しょうゆ1.5 g
-
酒2.0 g
-
しょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.0 g)
-
片栗粉3.0 g
-
油2.0 g
-
小松菜1/6束 (47 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
しいたけ
1枚 (19 g)
-
しょうが（みじん切り）1/6片 (2.5 g)
-
Ａしょうゆ3.0 g
-
Ａ砂糖0.4 g
-
Ａ酒1.0 g
-
Ａ鶏がらスープの素0.5 g
-
Ａ水15.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ぶりを２等分に切って、しょうゆ、酒、おろししょうがで30分くらい漬け込みます。
2
小松菜は4ｃｍくらいのざく切り、にんじんは短冊切り、しめじは小房に分け、しいたけは薄切りにします。
3
Ａを混ぜ合わせておきます。
4
１のぶりの水気をふき取って、片栗粉をまぶし、フライパンで両面焼き、取り出す。
5
４のフライパンでしょうがのみじん切りを炒め、香りが出てきたら、４の野菜を加え炒めます。
6
ぶりを戻し入れて、Ａを回し入れて、全体に絡めて出来上がりです。
