かぶらの雪見鍋 豆乳仕立て
- エネルギー 171 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
かぶらの雪見鍋 豆乳仕立て
- エネルギー 171 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
15分以内
冬野菜の甘さが堪能できる鍋！風邪予防に役立つビタミンCが１日分の半分以上摂取できます。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
171
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
16.6
g
脂質
5.0
g
炭水化物
17.5
g
糖質
12.3
g
食物繊維
5.2
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
981
mg
カルシウム
142
mg
マグネシウム
62
mg
リン
244
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
263
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
51
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
176
µg
ビタミンA
145
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
112
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.10
g
一価不飽和脂肪酸
1.57
g
多価不飽和脂肪酸
1.46
g
エネルギー
171
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
16.6
g
脂質
5.0
g
炭水化物
17.5
g
糖質
12.3
g
食物繊維
5.2
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
981
mg
カルシウム
142
mg
マグネシウム
62
mg
リン
244
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
263
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
51
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
176
µg
ビタミンA
145
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
112
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.10
g
一価不飽和脂肪酸
1.57
g
多価不飽和脂肪酸
1.46
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かぶら
70 g -
鶏もも肉（皮なし）60 g
-
生姜の薄切り（皮付き）2 g
-
しいたけ
20 g
-
にんじん15 g
-
水菜
30 g
-
白菜100 g
-
水110 ml
-
酒小さじ1弱 (4 g)
-
みりん小さじ1と2/3 (10 g)
-
薄口醤油小さじ1弱 (5 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
昆布茶小さじ1/4 (1 g)
-
豆乳60 ml
-
塩0.2 g
-
かぶら
1.5個 (82 g)
-
鶏もも肉（皮なし）60.0 g
-
生姜の薄切り（皮付き）1/6片 (2.5 g)
-
しいたけ
1.5枚 (25 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
水菜
1/6束 (35 g)
-
白菜1枚 (110 g)
-
水110.0 g
-
酒4.0 g
-
みりん10.0 g
-
薄口醤油5.0 g
-
鶏がらスープの素0.5 g
-
昆布茶1.0 g
-
豆乳60.0 g
-
塩0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋にひとくち大に切った鶏肉と生姜を入れ、水・酒・みりんを加えて火にかける。
2
沸騰したらアクを取って火を弱め、昆布茶・鶏がらスープの素・薄口醤油を加える。
しいたけと人参、白菜の芯の部分も加える。
3
（②を煮ている間に）かぶらは皮を薄く剥いてすりおろし、ザルにとって自然に水気を切る。
4
鶏肉と野菜に火が通ったら、③のかぶらと豆乳を加える。
5
軽く沸騰したら味をみて、塩を加えて調える。
白菜の葉と水菜も加え、煮えたものから食べていく。
