たらの甘酢あんかけ たらの甘酢あんかけ

たらの甘酢あんかけ

  • エネルギー 130 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

たらの甘酢あんかけ

  • エネルギー 130 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
Risoa 51さんのレシピ
30分以内

低脂質、高タンパクのたら。ころもをまぶして焼き、相性のよい甘酢あんをかけます。
  • 塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
130 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
15.6 g
脂質
3.3 g
炭水化物
10.5 g
糖質
9.0 g
食物繊維
1.5 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
1.1 g
カリウム
436 mg
カルシウム
38 mg
マグネシウム
30 mg
リン
220 mg
0.5 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
281 µg
コレステロール
47 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.16 mg
ビタミンB12
1.0 µg
葉酸
21 µg
ビタミンA
73 µg
ビタミンD
0.8 µg
ビタミンK
3 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
0.46 g
一価不飽和脂肪酸
1.19 g
多価不飽和脂肪酸
1.34 g
エネルギー
130 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
15.6 g
脂質
3.3 g
炭水化物
10.5 g
糖質
9.0 g
食物繊維
1.5 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
1.1 g
カリウム
436 mg
カルシウム
38 mg
マグネシウム
30 mg
リン
220 mg
0.5 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
281 µg
コレステロール
47 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.16 mg
ビタミンB12
1.0 µg
葉酸
21 µg
ビタミンA
73 µg
ビタミンD
0.8 µg
ビタミンK
3 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
0.46 g
一価不飽和脂肪酸
1.19 g
多価不飽和脂肪酸
1.34 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • たら(切り身)
    80 g
  • 0.2 g
  • 小麦粉
    適量
  • 玉ねぎ
    40 g
  • しいたけ
    10 g
  • にんじん
    10 g
  • ピーマン
    5 g
  • Aサラダ油
    小さじ1/4 (1 g)
  • Aごま油
    小さじ1/4 (1 g)
  • ごま油
    小さじ1/4 (1 g)
  • B水
    60 ml
  • Bしょうゆ
    小さじ1弱 (5 g)
  • B酢
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • B砂糖
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • B片栗粉
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • B鶏がらスープの素
    小さじ1/6強 (0.5 g)
  • たら(切り身)
    80.0 g
  • 0.2 g
  • 小麦粉
    適量
  • 玉ねぎ
    1/4個 (43 g)
  • しいたけ
    3/4枚 (13 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • ピーマン
    1/6個 (5.9 g)
  • Aサラダ油
    1.0 g
  • Aごま油
    1.0 g
  • ごま油
    1.0 g
  • B水
    60.0 g
  • Bしょうゆ
    5.0 g
  • B酢
    2.5 g
  • B砂糖
    1.5 g
  • B片栗粉
    1.5 g
  • B鶏がらスープの素
    0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    たらに塩を振り、10分ほどおき、ペーパタオルで水けをしっかりと拭きます。
    骨は取り除いてください。
  • 2
    玉ねぎとしいたけは薄切り、ピーマンとにんじんはせん切りにします。
  • 3
    たらに小麦粉を薄くまぶし、Aを中火で熱したフライパンで両面焼き、器に盛ります。
    たらは身が崩れやすいため、フライ返しなどでひっくり返してください。
  • 4
    3のフライパンをペーパタオルでさっと拭き、ごま油を中火で熱したら2を炒めます。
  • 5
    しんなりとしたらBを加え、とろみがついたら、たらにかけて出来上がりです。

  • レシピQA

    脂質異常の場合タラは良くないのでしょうか? タラを使ったどのレシピも数値オーバーと出てしまいます。

    • 2020年02月28日

    ご質問ありがとうございます。 タラは脂質やコレステロールが少なく、ご心配なく召し上がっていただける食材になります。 しかし脂質異常症の方は、脂質やコレステロール以外にも「塩分」を取りすぎないことが大切になるため、いずれかの数値がオーバーしてしまったりと献立をたてることが少し難しく感じるかもしれません。 献立を作成する際のポイントとして、主菜(肉や魚、大豆などのメイン)を決めた後、主食(ご飯や麺類、パンなど)を決めて、副菜や汁物などを選んでいただくと、献立が作りやすくなるかと思います。また、レシピ検索をする際に「食事基準に合う」機能を使用していただくと、『献立』に入るレシピのみが提案されるようになります。参考になれば幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2020年03月03日

    このレシピに使われている食材について


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