冷凍こんにゃくのきんぴら
- エネルギー 57 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
冷凍こんにゃくのきんぴら
- エネルギー 57 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
1時間以上
こんにゃくを冷凍して戻して作るアイディア食材。噛みごたえがあり、満腹感を得やすいので、ダイエットにおすすめです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
57
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
0.7
g
脂質
2.3
g
炭水化物
7.5
g
糖質
5.7
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
129
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
8
mg
リン
21
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
120
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
191
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.35
g
一価不飽和脂肪酸
0.85
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
エネルギー
57
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
0.7
g
脂質
2.3
g
炭水化物
7.5
g
糖質
5.7
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
129
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
8
mg
リン
21
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
120
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
191
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.35
g
一価不飽和脂肪酸
0.85
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
こんにゃく40 g
-
にんじん30 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
Aだし汁大さじ1/2強 (8 g)
-
A砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
Aしょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
Aみりん小さじ2/3 (4 g)
-
白炒りごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
とうがらし（輪切り）少々
-
こんにゃく1/8枚 (40.0 g)
-
にんじん1/4本 (33 g)
-
ごま油2.0 g
-
Aだし汁8.0 g
-
A砂糖1.5 g
-
Aしょうゆ4.0 g
-
A酒5.0 g
-
Aみりん4.0 g
-
白炒りごま0.5 g
-
とうがらし（輪切り）1/6本 (0.1 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
こんにゃくを細切りにし、冷凍保存袋に平らに入れ、冷凍室で一日凍らせます。
2
１の凍ったこんにゃくを湯で戻して水をきり、せん切りにします。
3
にんじんはせん切りにし、Aは混ぜ合わせます。
4
フライパンにごま油を熱し、２とにんじんを炒めます。
5
にんじんがしんなりしたら、とうがらしとAを加えて炒めます。味が染み込んだらごまを加え、出来上がりです。
