ふきと新ごぼうの炒り煮 ふきと新ごぼうの炒り煮

ふきと新ごぼうの炒り煮

  • エネルギー 76 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

ふきと新ごぼうの炒り煮

  • エネルギー 76 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
Fujiレシピさんのレシピ
15分以内

爽やかな香りが特徴のふき。腸内環境を整えたり、老廃物を排泄し、動脈硬化などの生活習慣病予防に効果的な食物繊維が豊富。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
76 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
1.5 g
脂質
2.6 g
炭水化物
12.5 g
糖質
9.7 g
食物繊維
2.8 g
水溶性食物繊維
1.0 g
不溶性食物繊維
1.8 g
カリウム
267 mg
カルシウム
45 mg
マグネシウム
31 mg
リン
48 mg
0.5 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
376 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
34 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
0.38 g
一価不飽和脂肪酸
0.95 g
多価不飽和脂肪酸
1.07 g
エネルギー
76 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
1.5 g
脂質
2.6 g
炭水化物
12.5 g
糖質
9.7 g
食物繊維
2.8 g
水溶性食物繊維
1.0 g
不溶性食物繊維
1.8 g
カリウム
267 mg
カルシウム
45 mg
マグネシウム
31 mg
リン
48 mg
0.5 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
376 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
34 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
0.38 g
一価不飽和脂肪酸
0.95 g
多価不飽和脂肪酸
1.07 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ふき
    30 g
  • 新ごぼう
    40 g
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • かつおだし
    大さじ1と2/3 (25 g)
  • A砂糖
    小さじ1 (3 g)
  • ★塩
    0.1 g
  • A酒
    小さじ1/2強 (3 g)
  • Aみりん風調味料
    3 g
  • A濃口しょうゆ
    小さじ1弱 (5 g)
  • いりごま
    小さじ1/3 (1 g)
  • ふき
    50 g
  • 新ごぼう
    1/4本 (44 g)
  • ごま油
    2.0 g
  • かつおだし
    25.0 g
  • A砂糖
    3.0 g
  • ★塩
    0.1 g
  • A酒
    3.0 g
  • Aみりん風調味料
    3.0 g
  • A濃口しょうゆ
    5.0 g
  • いりごま
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ふきは鍋に入る長さに切って熱湯で茹で、水にさらして筋を取り除き、長さ4~5㎝の斜め切りにします。
  • 2
    新ごぼうは斜めスライスにし、水にさらしてアクぬきします。
  • 3
    鍋にごま油を熱し、新ごぼうを入れ炒め、油がまわったらかつおだしを入れます。
  • 4
    3が煮立ったらAの調味料を加え、落し蓋をして弱火で煮ます。新ごぼうに火が通ったらふきを入れます。
  • 5
    煮汁がなくなってきたら火をとめ、いりごまをふったらできあがりです。

  • このレシピに使われている食材について


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