ひじき入り 炒り豆腐
- エネルギー 212 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
ひじき入り 炒り豆腐
- エネルギー 212 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
豆腐やひじきはしっかりと水けをきることで、味がぼやけません。ほっとする味わいの一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
212
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
12.8
g
炭水化物
11.8
g
糖質
6.7
g
食物繊維
5.1
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
621
mg
カルシウム
142
mg
マグネシウム
88
mg
リン
184
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1587
µg
コレステロール
99
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
202
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.73
g
一価不飽和脂肪酸
4.33
g
多価不飽和脂肪酸
4.24
g
エネルギー
212
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
12.8
g
炭水化物
11.8
g
糖質
6.7
g
食物繊維
5.1
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
621
mg
カルシウム
142
mg
マグネシウム
88
mg
リン
184
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1587
µg
コレステロール
99
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
202
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.73
g
一価不飽和脂肪酸
4.33
g
多価不飽和脂肪酸
4.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐80 g
-
鶏ひき肉30 g
-
卵20 g
-
長ねぎ
40 g -
しいたけ
20 g
-
にんじん
20 g
-
乾燥ひじき3 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
小ねぎ（小口切り）
5 g
-
A
-
だし汁（かつお昆布）大さじ1 (15 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
塩0.4 g
-
-
木綿豆腐1/4丁 (80.0 g)
-
鶏ひき肉30.0 g
-
卵1/3個 (20 g)
-
長ねぎ
1/2本 (67 g)
-
しいたけ
1.5枚 (25 g)
-
にんじん
1/6本 (22 g)
-
乾燥ひじき3.0 g
-
ごま油3.0 g
-
小ねぎ（小口切り）
5.6 g
-
A
-
だし汁（かつお昆布）15.0 g
-
酒5.0 g
-
しょうゆ4.0 g
-
砂糖1.5 g
-
塩0.4 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ひじきは袋の表示通り戻し、水けをきります。
2
豆腐はペーパータオルを敷いた耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをします。
3
電子レンジ（600ｗ）で２分加熱し、水けを拭きます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
長ねぎは小口切り、しいたけは薄切り、にんじんは細切りにします。Aの調味料を合わせておきます。
5
フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を炒めます。色が変わったらにんじんを加え、しんなりとするまで炒め合わせます。
6
ひじき、しいたけ、長ねぎの順に加え、よく炒めます。
7
全体が炒め合わさったら豆腐を加え、崩しながら炒めたらAを全て加えます。
8
水分を飛ばすように炒め、水けがなくなってきたら溶き卵を加えてざっくり混ぜたら火を消します。
9
器に盛り、小ねぎを散らして出来上がりです。
