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かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。

レシピ数： 803 品

81 / 81

新着順人気順

栄養満点ババロア
86 kcal

食塩 0.1 g
さゆき

プリンのような濃厚なババロア。卵黄を使うことで、少量でたんぱく質とエネルギー（カロリー）をとることができます。

エネルギー

86 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

3.1 g

脂質

4.2 g

炭水化物

10.4 g

糖質

10.4 g

食物繊維

0.0 g

コレステロール

112 mg

カリウム

54 mg

カルシウム

46 mg

リン

77 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

1.2 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

15 µg

エネルギー

86 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

3.1 g

脂質

4.2 g

炭水化物

10.4 g

糖質

10.4 g

食物繊維

0.0 g

コレステロール

112 mg

カリウム

54 mg

カルシウム

46 mg

リン

77 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

1.2 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

15 µg
牛乳、卵黄、砂糖、塩、ゼラチン、湯（60以上）、…

材料：牛乳、卵黄、砂糖、塩、ゼラチン、湯（…

食欲がない

胃や腸の手術のあとに

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エネルギー

86 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

3.1 g

脂質

4.2 g

炭水化物

10.4 g

糖質

10.4 g

食物繊維

0.0 g

コレステロール

112 mg

カリウム

54 mg

カルシウム

46 mg

リン

77 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

1.2 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

15 µg

エネルギー

86 kcal

食塩相当量

0.1 g

たんぱく質

3.1 g

脂質

4.2 g

炭水化物

10.4 g

糖質

10.4 g

食物繊維

0.0 g

コレステロール

112 mg

カリウム

54 mg

カルシウム

46 mg

リン

77 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

1.2 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

15 µg
厚焼き玉子
92 kcal

食塩 0.6 g
おいしい健康　管理栄養士

ごはんのおかずやお弁当に、定番の厚焼き玉子。

エネルギー

92 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

6.3 g

脂質

6.4 g

炭水化物

2.3 g

糖質

2.3 g

食物繊維

0.0 g

コレステロール

185 mg

カリウム

81 mg

カルシウム

24 mg

リン

90 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

1.9 µg

ビタミンB12

0.6 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

25 µg

エネルギー

92 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

6.3 g

脂質

6.4 g

炭水化物

2.3 g

糖質

2.3 g

食物繊維

0.0 g

コレステロール

185 mg

カリウム

81 mg

カルシウム

24 mg

リン

90 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

1.9 µg

ビタミンB12

0.6 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

25 µg
卵、サラダ油、A、だし汁（かつお昆布）、砂糖、う…

材料：卵、サラダ油、A、だし汁（かつお昆布…

糖尿病

シニア

女性の美容

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エネルギー

92 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

6.3 g

脂質

6.4 g

炭水化物

2.3 g

糖質

2.3 g

食物繊維

0.0 g

コレステロール

185 mg

カリウム

81 mg

カルシウム

24 mg

リン

90 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

1.9 µg

ビタミンB12

0.6 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

25 µg

エネルギー

92 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

6.3 g

脂質

6.4 g

炭水化物

2.3 g

糖質

2.3 g

食物繊維

0.0 g

コレステロール

185 mg

カリウム

81 mg

カルシウム

24 mg

リン

90 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.6 mg

ビタミンD

1.9 µg

ビタミンB12

0.6 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

25 µg
固めの手作りカスタードプリン
202 kcal

食塩 0.3 g
おいしい健康　管理栄養士

シンプルな材料で作る昔なつかしい「固めプリン」です。フライパンで作れるので、ご自宅でのおやつなどにおすすめ。

エネルギー

202 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

8.4 g

脂質

7.8 g

炭水化物

25.9 g

糖質

25.9 g

食物繊維

0.0 g

コレステロール

193 mg

カリウム

170 mg

カルシウム

100 mg

リン

150 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.8 mg

ビタミンD

2.1 µg

ビタミンB12

0.8 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

28 µg

エネルギー

202 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

8.4 g

脂質

7.8 g

炭水化物

25.9 g

糖質

25.9 g

食物繊維

0.0 g

コレステロール

193 mg

カリウム

170 mg

カルシウム

100 mg

リン

150 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.8 mg

ビタミンD

2.1 µg

ビタミンB12

0.8 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

28 µg
牛乳、卵（Mサイズ）、砂糖、バニラエッセンス、湯…

材料：牛乳、卵（Mサイズ）、砂糖、バニラエ…

食材少なめ

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エネルギー

202 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

8.4 g

脂質

7.8 g

炭水化物

25.9 g

糖質

25.9 g

食物繊維

0.0 g

コレステロール

193 mg

カリウム

170 mg

カルシウム

100 mg

リン

150 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.8 mg

ビタミンD

2.1 µg

ビタミンB12

0.8 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

28 µg

エネルギー

202 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

8.4 g

脂質

7.8 g

炭水化物

25.9 g

糖質

25.9 g

食物繊維

0.0 g

コレステロール

193 mg

カリウム

170 mg

カルシウム

100 mg

リン

150 mg

鉄

0.8 mg

亜鉛

0.8 mg

ビタミンD

2.1 µg

ビタミンB12

0.8 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

28 µg