旬の食材 のレシピ(サラダ油を含まない)3310

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旬の食材

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by おいしい健康
油で揚げずにオーブントースターで焼く春巻き。コンロの火を使わず、油の量も少なくすみます。焼き上がりはパリパリです。
材料: 緑豆春雨(乾燥)、豚もも薄切り肉、にら、キャベツ、春巻きの皮(1人3…
by おいしい健康
お酢を加えてマヨネーズを減らしたさっぱり味のポテトサラダ。酢の酸味によって塩味がひきたち、おいしく減塩ができます。
材料: じゃがいも(男爵)、玉ねぎ、マヨネーズ、酢、きゅうり、塩(きゅうり用…
by おいしい健康
味つけに使う調味料は塩だけ。シンプルなぶん、トマトと肉のうま味がしっかり味わえます。赤身のひき肉で脂質を抑えました。
材料: 豚赤身ひき肉、玉ねぎ、キャベツ、トマト、にんにく (みじん切り)、オ…
by おいしい健康
鶏肉の皮を除いて、エネルギーをカット。フライパンでこんがりと焼くことで、香ばしく仕上がり、薄味でも満足できます。
材料: 鶏もも肉(皮なし)、ごま油、合わせ調味料、みりん、しょうゆ、酒、塩、…
by おいしい健康
いわしのうまみを味わえる具だくさんのつみれ汁。ごぼうは皮をむかずに使うと、香りをしっかり感じられます。汁少なめで減塩に。
材料: いわし (1人分1尾 125g)、ごぼう、小ねぎ、だし汁(かつお昆布…
by おいしい健康
豚肉はももを選んで脂質をカット。脂質の多いカレールーを減らしたぶん、カレー粉やスパイスを加えて香り高く味わい深い一品に。
材料: 豚もも薄切り肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、しょうが、にんにく、カ…
by おいしい健康
牛肉はももを使って脂質をカット。もも肉は加熱すると硬くなりやすいので、薄めのしゃぶしゃぶ用を使ってやわらかく仕上げます。
材料: 牛ももしゃぶしゃぶ用肉、しょうが、しょうゆ、煮汁、だし汁(かつお昆布…
by おいしい健康
マカロニは、冷めても硬くならないよう、長めの時間でゆであげます。塩を減らしているぶん、酢をきかせて味をひきしめています。
材料: マカロニ(乾)、玉ねぎ、ロースハム、きゅうり、マヨネーズ、塩、こしょ…
by おいしい健康
なすは先にやわらかくなるまでゆでておくと、炒める際の油の量を減らせます。香り付けのごま油だけでも、こくのある仕上がりに。
材料: なす、ピーマン、ごま油、合わせ調味料、みそ、みりん、砂糖
by おいしい健康
もやしは酒を加えてゆでることで臭みをとります。温かいうちに調味料をなじませると、味がしみて食べごたえのある副菜に。
材料: 豆もやし、にんじん、酒、にんにく(すりおろし)、塩、酢、白ごま、黒す…