えのきレシピ全55品 - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成：おいしい健康

レシピ数： 55 品

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小松菜とえのきとゆずの塩麹あえ
19 kcal

食塩 0.4 g
MI‐RIN

ゆずの香り成分リモネンは、脳をすっきりさせ、ストレスをやわらげるなどのリラックス効果があると言われています。

エネルギー

19 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.2 g

炭水化物

3.7 g

糖質

2.0 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

1 mg

カリウム

278 mg

カルシウム

69 mg

リン

44 mg

鉄

1.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

20 mg

葉酸

60 µg

エネルギー

19 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.2 g

炭水化物

3.7 g

糖質

2.0 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

1 mg

カリウム

278 mg

カルシウム

69 mg

リン

44 mg

鉄

1.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

20 mg

葉酸

60 µg
小松菜、えのき茸、塩麹、かつおぶし、ゆず（絞り汁…

材料：小松菜、えのき茸、塩麹、かつおぶし、…

糖尿病

高血圧

シニア

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エネルギー

19 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.2 g

炭水化物

3.7 g

糖質

2.0 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

1 mg

カリウム

278 mg

カルシウム

69 mg

リン

44 mg

鉄

1.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

20 mg

葉酸

60 µg

エネルギー

19 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.2 g

炭水化物

3.7 g

糖質

2.0 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

1 mg

カリウム

278 mg

カルシウム

69 mg

リン

44 mg

鉄

1.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

20 mg

葉酸

60 µg
きのこのホイル焼き
30 kcal

食塩 0.3 g
おいしい健康　管理栄養士

バターと一緒に蒸したきのこに、レモン汁をかけて。あともう１品ほしいときに。

エネルギー

30 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

1.0 g

炭水化物

4.4 g

糖質

2.2 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

2 mg

カリウム

219 mg

カルシウム

1 mg

リン

63 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

3 mg

葉酸

32 µg

エネルギー

30 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

1.0 g

炭水化物

4.4 g

糖質

2.2 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

2 mg

カリウム

219 mg

カルシウム

1 mg

リン

63 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

3 mg

葉酸

32 µg
しめじ、えのき、レモン汁、A、酒、塩、バター

材料：しめじ、えのき、レモン汁、A、酒、塩…

糖尿病

高血圧

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30 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

1.0 g

炭水化物

4.4 g

糖質

2.2 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

2 mg

カリウム

219 mg

カルシウム

1 mg

リン

63 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

3 mg

葉酸

32 µg

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30 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.7 g

脂質

1.0 g

炭水化物

4.4 g

糖質

2.2 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

2 mg

カリウム

219 mg

カルシウム

1 mg

リン

63 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

3 mg

葉酸

32 µg
えのきとエリンギの梅風味酒蒸し
38 kcal

食塩 0.3 g
まんまるまうちゃん

梅干しの塩けと酸味でさっぱりいただくきのこの酒蒸し。えのきたけとエリンギで食物繊維が豊富で嬉しい低カロリー。

エネルギー

38 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.2 g

炭水化物

5.4 g

糖質

3.3 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

193 mg

カルシウム

1 mg

リン

57 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.6 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

39 µg

エネルギー

38 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.2 g

炭水化物

5.4 g

糖質

3.3 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

193 mg

カルシウム

1 mg

リン

57 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.6 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

39 µg
えのきたけ、エリンギ、梅干し、酒

材料：えのきたけ、エリンギ、梅干し、酒

糖尿病

女性の美容

簡単・手軽

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38 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.2 g

炭水化物

5.4 g

糖質

3.3 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

193 mg

カルシウム

1 mg

リン

57 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.6 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

39 µg

エネルギー

38 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.2 g

炭水化物

5.4 g

糖質

3.3 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

193 mg

カルシウム

1 mg

リン

57 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.6 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

39 µg
えのきと貝割れのあっさり和え
46 kcal

食塩 0.3 g
おいしい健康

安定した価格で手に入る材料でできる一品。えのきは酒で炒って旨みを引き出します。黒こしょうの他に七味とうがらしも合います。

エネルギー

46 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

2.2 g

炭水化物

4.9 g

糖質

2.5 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

196 mg

カルシウム

14 mg

リン

71 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.5 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

12 mg

葉酸

62 µg

エネルギー

46 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

2.2 g

炭水化物

4.9 g

糖質

2.5 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

196 mg

カルシウム

14 mg

リン

71 mg

鉄

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亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.5 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

12 mg

葉酸

62 µg
えのきだけ（根元を切る）、貝割れ菜（根元を切る）…

材料：えのきだけ（根元を切る）、貝割れ菜（…

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46 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

2.2 g

炭水化物

4.9 g

糖質

2.5 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

0 mg

カリウム

196 mg

カルシウム

14 mg

リン

71 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.5 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

12 mg

葉酸

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46 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

2.2 g

炭水化物

4.9 g

糖質

2.5 g

食物繊維

2.4 g

コレステロール

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カリウム

196 mg

カルシウム

14 mg

リン

71 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.5 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

12 mg

葉酸

62 µg
かぼす香るきのこのマリネ
38 kcal

食塩 0.3 g
アトリエ・キッチン

かぼすを絞った爽やかマリネは、きのこの旨味と相性◎！きのこに豊富なビタミンDはカルシウムの吸収を高めます。

エネルギー

38 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

2.2 g

炭水化物

4.3 g

糖質

2.1 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

230 mg

カルシウム

2 mg

リン

66 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

32 µg

エネルギー

38 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

2.2 g

炭水化物

4.3 g

糖質

2.1 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

230 mg

カルシウム

2 mg

リン

66 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

32 µg
しめじ、えのきだけ、かぼす、サラダ油、ぽん酢しょ…

材料：しめじ、えのきだけ、かぼす、サラダ油…

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38 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

2.2 g

炭水化物

4.3 g

糖質

2.1 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

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カリウム

230 mg

カルシウム

2 mg

リン

66 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

32 µg

エネルギー

38 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

2.2 g

炭水化物

4.3 g

糖質

2.1 g

食物繊維

2.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

230 mg

カルシウム

2 mg

リン

66 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

32 µg