家にある食材をアレンジ！アルモンデレシピのご紹介

こんにちは。おいしい健康管理栄養士のスミです。

突然ですが、「アルモンデ」という言葉を聞いたことはありますか？ ちょっぴりおしゃれな洋食のような響きのこのワード、実は「アルモンデ＝あるもので」という意味。家に余った食材で、節約をしながら料理を楽しむ考え方で、今じわじわと流行中なのです。

「野菜は丸ごと買った方がお得だけど、食べきれずに腐らせてしまいがちだな」「なるべく廃棄のないように使いきれたらいいな」「なんだかこの食材ずっと冷蔵庫にあるな」など、節約を意識しているからこそのお悩みって、多くはないでしょうか？

今回はそんなお悩みを解消できるレシピを３つご紹介します！

まずひとつ目は、キャベツを使ったアルモンデレシピ

家に残ったキャベツでシュウマイ

キャベツって丸ごと買うと安いけど、気がついたら茶色くなって冷蔵庫の隅っこにひっそり影を潜めているなんてことはありませんか？このレシピはそんなお悩みを解消できる必殺レシピ！

シュウマイの皮を使うよりもヘルシーで、キャベツのシャキシャキとした歯ごたえも楽しめちゃいます。白菜、レタス、チンゲン菜などでも作れるので、家に余っているときはお試しください！

続いて、いつもは捨ててしまう部分をおいしく生まれ変わらせるアルモンデレシピ

大根の皮でぽりぽり漬け

普段大根の皮を捨てている方はちょっと待ってください！大根の皮にはビタミンCや食物繊維などの栄養素が多く含まれています。しっかりと洗って調味料に漬けるだけで、ごはんのお供にぴったりなおかずに早変わり。

皮ならではのぽりぽりとした食感がなんともクセになる一品です。にんじん、じゃがいも、ごぼうやしょうがの皮もきれいに剥かなくても、しっかり洗って汚れを落とせば皮ごと食べれますよ。

最後は、よく余らせてしまう食材を活用した節約アルモンデレシピ

かまぼこのお手軽あんかけ丼

練り物はそのまま食べられる手軽なたんぱく源で、冷蔵庫の常連だったりしませんか？また、もやしや白菜も余りがちな食材の１つ。そんな冷蔵庫にありそうな食材を大集合させて作った節約あんかけ丼です。味付けは簡単にめんつゆで。

もし使い切れずに余っている天かすもあれば、少し加えるとコクがアップしますよ。ちくわやかに風味かまぼこでもOK！これぞあるもので作る満足丼です。

いかがでしたでしょうか？ 新たに食材を買い足さなくても、アイデア次第で家にある食材を使いながら楽しく節約することができるアルモンデ。さっそく今日の冷蔵庫の中身で使えるものがないかチェックしてみてください♪