慢性腎臓病（CKD）ステージ3b、糖尿病性腎症、フレイルの方に向けた食事支援機能を提供開始

レシピ：巻き寿司

レシピ数： 5 品

和食の定番巻き寿司恵方巻き・太巻き
383 kcal

食塩 1.8 g
のっちむ

節分の恵方巻きにおすすめの定番太巻き。太巻きに欠かせないかんぴょうは、原料が夕顔で、豊富な食物繊維が特徴です。

エネルギー

383 kcal

食塩相当量

1.8 g

たんぱく質

15.1 g

脂質

4.8 g

炭水化物

70.7 g

糖質

66.6 g

食物繊維

4.1 g

コレステロール

101 mg

カリウム

460 mg

カルシウム

44 mg

リン

216 mg

鉄

1.8 mg

亜鉛

1.7 mg

ビタミンD

2.0 µg

ビタミンB12

2.3 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

96 µg

エネルギー

383 kcal

食塩相当量

1.8 g

たんぱく質

15.1 g

脂質

4.8 g

炭水化物

70.7 g

糖質

66.6 g

食物繊維

4.1 g

コレステロール

101 mg

カリウム

460 mg

カルシウム

44 mg

リン

216 mg

鉄

1.8 mg

亜鉛

1.7 mg

ビタミンD

2.0 µg

ビタミンB12

2.3 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

96 µg
米、水、A酢、A砂糖、A塩、干ししいたけ、ぬるま…

材料：米、水、A酢、A砂糖、A塩、干ししい…

糖尿病

脂質異常症

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エネルギー

383 kcal

食塩相当量

1.8 g

たんぱく質

15.1 g

脂質

4.8 g

炭水化物

70.7 g

糖質

66.6 g

食物繊維

4.1 g

コレステロール

101 mg

カリウム

460 mg

カルシウム

44 mg

リン

216 mg

鉄

1.8 mg

亜鉛

1.7 mg

ビタミンD

2.0 µg

ビタミンB12

2.3 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

96 µg

エネルギー

383 kcal

食塩相当量

1.8 g

たんぱく質

15.1 g

脂質

4.8 g

炭水化物

70.7 g

糖質

66.6 g

食物繊維

4.1 g

コレステロール

101 mg

カリウム

460 mg

カルシウム

44 mg

リン

216 mg

鉄

1.8 mg

亜鉛

1.7 mg

ビタミンD

2.0 µg

ビタミンB12

2.3 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

96 µg
懐かしの卵巻き寿司
304 kcal

食塩 1.8 g
うッち～な

海苔巻きは噛み切りにくいのが難点ですが、薄焼き卵で巻けばOK！具も噛み切りやすい食材を選び、巻き寿司を楽しみましょう。

エネルギー

304 kcal

食塩相当量

1.8 g

たんぱく質

13.5 g

脂質

8.2 g

炭水化物

45.5 g

糖質

43.2 g

食物繊維

2.3 g

コレステロール

209 mg

カリウム

332 mg

カルシウム

79 mg

リン

166 mg

鉄

1.6 mg

亜鉛

1.5 mg

ビタミンD

2.4 µg

ビタミンB12

0.8 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

94 µg

エネルギー

304 kcal

食塩相当量

1.8 g

たんぱく質

13.5 g

脂質

8.2 g

炭水化物

45.5 g

糖質

43.2 g

食物繊維

2.3 g

コレステロール

209 mg

カリウム

332 mg

カルシウム

79 mg

リン

166 mg

鉄

1.6 mg

亜鉛

1.5 mg

ビタミンD

2.4 µg

ビタミンB12

0.8 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

94 µg
ご飯、すし酢、卵、砂糖、塩、サラダ油、ほうれん草…

材料：ご飯、すし酢、卵、砂糖、塩、サラダ油…

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エネルギー

304 kcal

食塩相当量

1.8 g

たんぱく質

13.5 g

脂質

8.2 g

炭水化物

45.5 g

糖質

43.2 g

食物繊維

2.3 g

コレステロール

209 mg

カリウム

332 mg

カルシウム

79 mg

リン

166 mg

鉄

1.6 mg

亜鉛

1.5 mg

ビタミンD

2.4 µg

ビタミンB12

0.8 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

94 µg

エネルギー

304 kcal

食塩相当量

1.8 g

たんぱく質

13.5 g

脂質

8.2 g

炭水化物

45.5 g

糖質

43.2 g

食物繊維

2.3 g

コレステロール

209 mg

カリウム

332 mg

カルシウム

79 mg

リン

166 mg

鉄

1.6 mg

亜鉛

1.5 mg

ビタミンD

2.4 µg

ビタミンB12

0.8 µg

ビタミンC

11 mg

葉酸

94 µg
薄焼き卵で簡単太巻き
266 kcal

食塩 1.2 g
グリーンフード栄養士

海苔が口腔内に張り付く危険性を防ぐ為、薄焼き卵で巻きました。巻きすを使わず、手軽に作れます。

エネルギー

266 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

10.5 g

脂質

6.5 g

炭水化物

43.0 g

糖質

40.5 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

190 mg

カリウム

207 mg

カルシウム

66 mg

リン

141 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

1.2 mg

ビタミンD

2.0 µg

ビタミンB12

0.6 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

53 µg

エネルギー

266 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

10.5 g

脂質

6.5 g

炭水化物

43.0 g

糖質

40.5 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

190 mg

カリウム

207 mg

カルシウム

66 mg

リン

141 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

1.2 mg

ビタミンD

2.0 µg

ビタミンB12

0.6 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

53 µg
ご飯、卵、砂糖、サラダ油、サニーレタス、すし酢、…

材料：ご飯、卵、砂糖、サラダ油、サニーレタ…

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エネルギー

266 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

10.5 g

脂質

6.5 g

炭水化物

43.0 g

糖質

40.5 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

190 mg

カリウム

207 mg

カルシウム

66 mg

リン

141 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

1.2 mg

ビタミンD

2.0 µg

ビタミンB12

0.6 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

53 µg

エネルギー

266 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

10.5 g

脂質

6.5 g

炭水化物

43.0 g

糖質

40.5 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

190 mg

カリウム

207 mg

カルシウム

66 mg

リン

141 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

1.2 mg

ビタミンD

2.0 µg

ビタミンB12

0.6 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

53 µg
二重丸サラダ太巻き
428 kcal

食塩 1.5 g
∴ｎｉｃｏ

巻き寿司に欠かせない海苔は、「海の大豆」と言われ、良質なたんぱく質が豊富な食品です。この他、ミネラルやビタミンも豊富。

エネルギー

428 kcal

食塩相当量

1.5 g

たんぱく質

20.6 g

脂質

8.6 g

炭水化物

67.9 g

糖質

65.9 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

122 mg

カリウム

444 mg

カルシウム

71 mg

リン

260 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

1.8 mg

ビタミンD

3.6 µg

ビタミンB12

3.4 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

90 µg

エネルギー

428 kcal

食塩相当量

1.5 g

たんぱく質

20.6 g

脂質

8.6 g

炭水化物

67.9 g

糖質

65.9 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

122 mg

カリウム

444 mg

カルシウム

71 mg

リン

260 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

1.8 mg

ビタミンD

3.6 µg

ビタミンB12

3.4 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

90 µg
すし飯、米、昆布、水（炊飯用）、酢、砂糖、塩、水…

材料：すし飯、米、昆布、水（炊飯用）、酢、…

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エネルギー

428 kcal

食塩相当量

1.5 g

たんぱく質

20.6 g

脂質

8.6 g

炭水化物

67.9 g

糖質

65.9 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

122 mg

カリウム

444 mg

カルシウム

71 mg

リン

260 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

1.8 mg

ビタミンD

3.6 µg

ビタミンB12

3.4 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

90 µg

エネルギー

428 kcal

食塩相当量

1.5 g

たんぱく質

20.6 g

脂質

8.6 g

炭水化物

67.9 g

糖質

65.9 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

122 mg

カリウム

444 mg

カルシウム

71 mg

リン

260 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

1.8 mg

ビタミンD

3.6 µg

ビタミンB12

3.4 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

90 µg
ツナそぼろごはんの３色巻き
321 kcal

食塩 1.0 g
簡単手抜きママ

一口サイズで食べやすい巻き寿司です。彩も良いのでお弁当に入れてもよろこばれますよ。

エネルギー

321 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

14.5 g

脂質

12.1 g

炭水化物

40.5 g

糖質

37.9 g

食物繊維

2.6 g

コレステロール

124 mg

カリウム

270 mg

カルシウム

35 mg

リン

173 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

1.2 mg

ビタミンD

1.9 µg

ビタミンB12

1.6 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

60 µg

エネルギー

321 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

14.5 g

脂質

12.1 g

炭水化物

40.5 g

糖質

37.9 g

食物繊維

2.6 g

コレステロール

124 mg

カリウム

270 mg

カルシウム

35 mg

リン

173 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

1.2 mg

ビタミンD

1.9 µg

ビタミンB12

1.6 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

60 µg
ご飯、ツナ油漬け（固形量）、めんつゆ（３倍濃縮）…

材料：ご飯、ツナ油漬け（固形量）、めんつゆ…

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エネルギー

321 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

14.5 g

脂質

12.1 g

炭水化物

40.5 g

糖質

37.9 g

食物繊維

2.6 g

コレステロール

124 mg

カリウム

270 mg

カルシウム

35 mg

リン

173 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

1.2 mg

ビタミンD

1.9 µg

ビタミンB12

1.6 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

60 µg

エネルギー

321 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

14.5 g

脂質

12.1 g

炭水化物

40.5 g

糖質

37.9 g

食物繊維

2.6 g

コレステロール

124 mg

カリウム

270 mg

カルシウム

35 mg

リン

173 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

1.2 mg

ビタミンD

1.9 µg

ビタミンB12

1.6 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

60 µg