シニア向けのおすすめ献立
高齢者にやさしい献立
この献立について
「高齢者にやさしい献立」はグループホームを運営している会社で実際に提供している、認知症の予防や生活習慣病予防も意識した高齢の方に優しい献立です。
ご高齢の方に積極的にとっていただきたい栄養に配慮しています。
もちろん「食べやすさ」にもこだわって、お食事で彩りあふれる時間となるようにと栄養士の願いが込められています。
献立を作成するにあたっては、以下の条件を設けています。
- エネルギー … 1500kcal前後/1日
- タンパク質 … 63g以上/1日
- 塩分 … 8.5g以下/1日
- カルシウム … 600mg以上/1日
- 鉄分 … 9mg前後/1日
- 食物繊維 … 15g以上/1日
基準作成:けあピア
基準作成:メディカル・ケア・サービス
4月第2週
鶏肉の柚子こしょう焼 + 4 品
- 5 品
- 483kcal
- 食塩 2.8g
- たんぱく質 24.7g
- 脂質 18.9g
- 炭水化物 58.2g
- 食物繊維 8.0g
- 5 品
- 483kcal
- 食塩 2.8g
- たんぱく質 24.7g
- 脂質 18.9g
- 炭水化物 58.2g
- 食物繊維 8.0g
食物繊維を多く含む竹の子やこんにゃくは便通を良くし、腸内の有害物質を排出し,生活習慣病の予防に効果を発揮します。
この献立の栄養価
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あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
483
kcal
食塩相当量
2.8
g
たんぱく質
24.7
g
脂質
18.9
g
炭水化物
58.2
g
食物繊維
8.0
g
カリウム
961
mg
カルシウム
154
mg
マグネシウム
110
mg
リン
363
mg
鉄
3.5
mg
亜鉛
3.3
mg
ヨウ素
1
µg
ビタミンA
154
µg
ビタミンE
2.7
mg
ビタミンB1
0.32
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
107
µg
ビタミンC
37
mg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
89
µg
コレステロール
63
mg
エネルギー
483
kcal
食塩相当量
2.8
g
たんぱく質
24.7
g
脂質
18.9
g
炭水化物
58.2
g
食物繊維
8.0
g
カリウム
961
mg
カルシウム
154
mg
マグネシウム
110
mg
リン
363
mg
鉄
3.5
mg
亜鉛
3.3
mg
ヨウ素
1
µg
ビタミンA
154
µg
ビタミンE
2.7
mg
ビタミンB1
0.32
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
107
µg
ビタミンC
37
mg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
89
µg
コレステロール
63
mg
材料: 19 品
野菜・果実類
-
竹の子(水煮)30.0 g
-
サラダ菜1枚 (11 g)
-
人参1/8本 (17 g)
-
しめじ1/6パック (17 g)
-
ピーマン2/3個 (18 g)
-
乾燥きくらげ1.5 g
-
しょうが1/8片未満 (1.3 g)
-
春キャベツ1枚 (53 g)
-
長芋22 g
-
糸三つ葉3.3 g
魚介・海藻類
-
かにかまぼこ2/3本 (10.0 g)
-
煮干魚粉1.0 g
肉類
-
鶏もも肉皮付60.0 g
豆・豆製品・こんにゃく類
-
油揚げ1/2枚 (10.0 g)
-
こんにゃく1/8枚 (30.0 g)
-
大豆水煮20.0 g
その他
-
胚芽精米50 g
-
木の芽1.0 g
-
七味とうがらし0.0 g
よく使う材料: 11 品
*お買い物リストの合計に反映されません。
-
薄口醤油3.5 g
-
みりん4.5 g
-
調理酒3.0 g
-
和風だしの素0.5 g
-
A柚子こしょう2.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
ポン酢2.0 g
-
砂糖1.7 g
-
しょうゆ1.5 g
-
味噌6.0 g
-
マヨネーズ1.5 g
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