ブロッコリーの茎で おいしいきんぴら
- エネルギー 81 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ブロッコリーの茎で おいしいきんぴら
- エネルギー 81 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
ブロッコリーはビタミンAやＢ群、食物繊維などが豊富！血糖値を正常に保ち、便秘の改善に効果的です。
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カルシウムアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
81
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
6.8
g
脂質
3.5
g
炭水化物
9.1
g
糖質
4.4
g
食物繊維
4.7
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
3.9
g
カリウム
458
mg
カルシウム
88
mg
マグネシウム
37
mg
リン
145
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
106
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
176
µg
ビタミンA
226
µg
ビタミンD
3.1
µg
ビタミンK
159
µg
ビタミンE
2.5
mg
飽和脂肪酸
0.50
g
一価不飽和脂肪酸
1.09
g
多価不飽和脂肪酸
1.31
g
エネルギー
81
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
6.8
g
脂質
3.5
g
炭水化物
9.1
g
糖質
4.4
g
食物繊維
4.7
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
3.9
g
カリウム
458
mg
カルシウム
88
mg
マグネシウム
37
mg
リン
145
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
106
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
176
µg
ビタミンA
226
µg
ビタミンD
3.1
µg
ビタミンK
159
µg
ビタミンE
2.5
mg
飽和脂肪酸
0.50
g
一価不飽和脂肪酸
1.09
g
多価不飽和脂肪酸
1.31
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ブロッコリー75 g
-
にんじん25 g
-
ちりめんじゃこ5 g
-
A水大さじ1 (15 g)
-
A砂糖小さじ1/4弱 (0.7 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
Aみりん小さじ1/4 (1.5 g)
-
A和風だしの素小さじ1/6弱 (0.4 g)
-
一味唐辛子少々
-
ごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
ブロッコリー1/3株 (120 g)
-
にんじん1/6本 (28 g)
-
ちりめんじゃこ5.0 g
-
A水15.0 g
-
A砂糖0.7 g
-
Aしょうゆ1.5 g
-
Aみりん1.5 g
-
A和風だしの素0.4 g
-
一味唐辛子0.0 g
-
ごま1.5 g
-
ごま油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーの茎は硬い部分を切り取り、にんじんは皮をむきます。
2
ブロッコリー、にんじんともにせん切りにします。
3
フライパンにごま油を熱してちりめんじゃこを入れ、カリッとするまで炒めます。
4
３にブロッコリーとにんじんを入れ、油がいきわたるまで炒めます。
5
３にAを入れ、汁気がなくなるまで炒めます。最後に一味唐辛子とごまをふります。
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