豆腐レアチーズケーキ風
- エネルギー 116 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
豆腐レアチーズケーキ風
- エネルギー 116 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
1時間以内
豆腐とヨーグルトで作るレアチーズケーキ風味のデザート。さっぱりとした味でつるりと食べられます。
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手間カット
青い自動車さんのレシピのエピソード
ちょっとしたおやつにぴったりの豆腐とヨーグルトで作る、レアチーズケーキ風味のデザート。たんぱく質がしっかりととれます。ゼラチンで固めてるので、喉越しがよくつるりと食べられます。その時の気分や味覚の状態に合わせて、ジャムやはちみつをかけいただくとよりおいしくいただけます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
116
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
7.2
g
脂質
4.0
g
炭水化物
14.6
g
糖質
14.0
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
201
mg
カルシウム
125
mg
マグネシウム
30
mg
リン
107
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
1.79
g
一価不飽和脂肪酸
0.87
g
多価不飽和脂肪酸
0.83
g
エネルギー
116
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
7.2
g
脂質
4.0
g
炭水化物
14.6
g
糖質
14.0
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
201
mg
カルシウム
125
mg
マグネシウム
30
mg
リン
107
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
1.79
g
一価不飽和脂肪酸
0.87
g
多価不飽和脂肪酸
0.83
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
2人分で作りやすい量です。
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ヨーグルト（無糖）120 g
-
絹ごし豆腐80 g
-
はちみつ大さじ2/3 (14 g)
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グラニュー糖小さじ1 (4 g)
-
牛乳40 ml
-
粉ゼラチン小さじ1と2/3 (5 g)
-
湯大さじ2 (30 g)
-
ブルーベリージャム大さじ1/2弱 (10 g)
-
ミントの葉少々
-
ヨーグルト（無糖）120.0 g
-
絹ごし豆腐1/4丁 (80.0 g)
-
はちみつ14.0 g
-
グラニュー糖4.0 g
-
牛乳40.0 g
-
粉ゼラチン5.0 g
-
湯30.0 g
-
ブルーベリージャム10.0 g
-
ミントの葉0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ペーパータオルを敷いたざるにヨーグルトを入れて15分ほどおき、水切りをします。ゼラチンは分量の湯で溶かします。
2
ボウルにヨーグルトと絹ごし豆腐を入れ、なめらかになるまでよく混ぜたら、はちみつとグラニュー糖を加えてさらに混ぜます。
3
ゼラチンと牛乳を混ぜ、２に加えます。
4
３を好みの容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
5
固まったら、スプーンですくって盛り付けます。ブルーベリージャムをかけていただきます。
6
※こちらのレシピは、甘さ控えめです。お好みで砂糖の量を調整してください。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
レシピQA
-
グラニュー糖じゃないとダメなんでしょうか？
- 2022年09月09日
-
ご質問ありがとうございます。グラニュー糖はお菓子作りに適している砂糖にはなりますが、普通の白砂糖でもおいしいくお作りいただけます。白砂糖で作った場合であっても、栄養価はほとんど変わりませんが、甘みが少し強く感じられるかもしれません。手順２で少しずつ加えて調整いただければと思います。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年09月09日
