豆腐レアチーズケーキ風

豆腐レアチーズケーキ風
by 青い自動車

管理栄養士のおすすめコメント

豆腐とヨーグルトで作るレアチーズケーキ風味のデザート。さっぱりとした味でつるりと食べられます。

栄養価(1人分)

カルシウム
118mg
マグネシウム
32mg
リン
112mg
0.4mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
28µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.13mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
12µg
ビタミンC
1mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

青い自動車さんのレシピのエピソード

ちょっとしたおやつにぴったりの豆腐とヨーグルトで作る、レアチーズケーキ風味のデザート。たんぱく質がしっかりととれます。ゼラチンで固めてるので、喉越しがよくつるりと食べられます。その時の気分や味覚の状態に合わせて、ジャムやはちみつをかけいただくとよりおいしくいただけます。

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材料

作りやすい分量

2人分で作りやすい量です。

ヨーグルト(無糖)
120 g
120.0 g
絹ごし豆腐
80 g
1/4丁 (80.0 g)
はちみつ
大さじ2/3 (14 g)
14.0 g
グラニュー糖
小さじ1 (4 g)
4.0 g
牛乳
40 ml
40.0 g
粉ゼラチン
小さじ1と2/3 (5 g)
5.0 g
大さじ2 (30 g)
30.0 g
ブルーベリージャム
大さじ1/2弱 (10 g)
10.0 g
ミントの葉
少々
0.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ペーパータオルを敷いたざるにヨーグルトを入れて15分ほどおき、水切りをします。ゼラチンは分量の湯で溶かします。

2

ボウルにヨーグルトと絹ごし豆腐を入れ、なめらかになるまでよく混ぜたら、はちみつとグラニュー糖を加えてさらに混ぜます。

3

ゼラチンと牛乳を混ぜ、2に加えます。

4

3を好みの容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

5

固まったら、スプーンですくって盛り付けます。ブルーベリージャムをかけていただきます。

6

※こちらのレシピは、甘さ控えめです。お好みで砂糖の量を調整してください。

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