豆腐レアチーズケーキ風
- エネルギー 116 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
豆腐レアチーズケーキ風
- エネルギー 116 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
1時間以内
豆腐とヨーグルトで作るレアチーズケーキ風味のデザート。さっぱりとした味でつるりと食べられます。
-
手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
青い自動車さんのレシピのエピソード
ちょっとしたおやつにぴったりの豆腐とヨーグルトで作る、レアチーズケーキ風味のデザート。たんぱく質がしっかりととれます。ゼラチンで固めてるので、喉越しがよくつるりと食べられます。その時の気分や味覚の状態に合わせて、ジャムやはちみつをかけいただくとよりおいしくいただけます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
116
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
7.2
g
脂質
4.0
g
炭水化物
14.6
g
糖質
14.0
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
201
mg
カルシウム
125
mg
マグネシウム
30
mg
リン
107
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
1.79
g
一価不飽和脂肪酸
0.87
g
多価不飽和脂肪酸
0.83
g
エネルギー
116
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
7.2
g
脂質
4.0
g
炭水化物
14.6
g
糖質
14.0
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
201
mg
カルシウム
125
mg
マグネシウム
30
mg
リン
107
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
1.79
g
一価不飽和脂肪酸
0.87
g
多価不飽和脂肪酸
0.83
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
2人分で作りやすい量です。
-
ヨーグルト（無糖）120 g
-
絹ごし豆腐80 g
-
はちみつ大さじ2/3 (14 g)
-
グラニュー糖小さじ1 (4 g)
-
牛乳40 ml
-
粉ゼラチン小さじ1と2/3 (5 g)
-
湯大さじ2 (30 g)
-
ブルーベリージャム大さじ1/2弱 (10 g)
-
ミントの葉少々
-
ヨーグルト（無糖）120.0 g
-
絹ごし豆腐1/4丁 (80.0 g)
-
はちみつ14.0 g
-
グラニュー糖4.0 g
-
牛乳40.0 g
-
粉ゼラチン5.0 g
-
湯30.0 g
-
ブルーベリージャム10.0 g
-
ミントの葉0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ペーパータオルを敷いたざるにヨーグルトを入れて15分ほどおき、水切りをします。ゼラチンは分量の湯で溶かします。
2
ボウルにヨーグルトと絹ごし豆腐を入れ、なめらかになるまでよく混ぜたら、はちみつとグラニュー糖を加えてさらに混ぜます。
3
ゼラチンと牛乳を混ぜ、２に加えます。
4
３を好みの容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
5
固まったら、スプーンですくって盛り付けます。ブルーベリージャムをかけていただきます。
6
※こちらのレシピは、甘さ控えめです。お好みで砂糖の量を調整してください。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
レシピQA
-
グラニュー糖じゃないとダメなんでしょうか？
- 2022年09月09日
-
ご質問ありがとうございます。グラニュー糖はお菓子作りに適している砂糖にはなりますが、普通の白砂糖でもおいしいくお作りいただけます。白砂糖で作った場合であっても、栄養価はほとんど変わりませんが、甘みが少し強く感じられるかもしれません。手順２で少しずつ加えて調整いただければと思います。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年09月09日
