茗荷ときゅうりの浅漬け
- エネルギー 8 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
茗荷ときゅうりの浅漬け
- エネルギー 8 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
1時間以上
みょうがと青じその風味が爽やかな浅漬け。冷蔵庫でなじませておくと味がよくなじみ、よりおいしくいただけます。
ちーちゃんさんのレシピのエピソード
治療と暑さで食欲のない時に食べていました。冷たいそうめんやうどんにのせたり、お茶漬けに入れたりとあっさりと食べられる一品です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
8
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
0.6
g
脂質
0.1
g
炭水化物
1.8
g
糖質
1.0
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
127
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
11
mg
リン
20
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.01
g
エネルギー
8
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
0.6
g
脂質
0.1
g
炭水化物
1.8
g
糖質
1.0
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
127
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
11
mg
リン
20
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.01
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
-
きゅうり100 g
-
みょうが20 g
-
青じそ2 g
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
きゅうり1本 (100 g)
-
みょうが2個 (21 g)
-
青じそ4枚 (2.0 g)
-
塩1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きゅうりとみょうがは厚さ２mmの小口切りにします。
2
青じそは半分の長さに切り、太めのせん切りにします。さっと水にさらして、ペーパータオルで水けを取ります。
3
野菜をボウルまたはポリ袋の中で混ぜ合わせ、塩を加えて揉み込みます。
4
冷蔵庫で２時間ほど冷やして出来上がりです。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
