茗荷ときゅうりの浅漬け 茗荷ときゅうりの浅漬け

茗荷ときゅうりの浅漬け

  • エネルギー 8 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g

茗荷ときゅうりの浅漬け

  • エネルギー 8 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g
ちーちゃん
1時間以上

みょうがと青じその風味が爽やかな浅漬け。冷蔵庫でなじませておくと味がよくなじみ、よりおいしくいただけます。

ちーちゃんさんのレシピのエピソード

治療と暑さで食欲のない時に食べていました。冷たいそうめんやうどんにのせたり、お茶漬けに入れたりとあっさりと食べられる一品です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
8 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
0.6 g
脂質
0.1 g
炭水化物
1.8 g
糖質
1.0 g
食物繊維
0.8 g
カリウム
127 mg
カルシウム
18 mg
マグネシウム
11 mg
リン
20 mg
0.2 mg
亜鉛
0.2 mg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
16 µg
ビタミンA
23 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
0.2 mg
エネルギー
8 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
0.6 g
脂質
0.1 g
炭水化物
1.8 g
糖質
1.0 g
食物繊維
0.8 g
カリウム
127 mg
カルシウム
18 mg
マグネシウム
11 mg
リン
20 mg
0.2 mg
亜鉛
0.2 mg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
16 µg
ビタミンA
23 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
0.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 2 人分

  • きゅうり
    100 g
  • みょうが
    20 g
  • 青じそ
    2 g
  • 小さじ1/6 (1 g)
  • きゅうり
    1本 (100 g)
  • みょうが
    2個 (21 g)
  • 青じそ
    4枚 (2.0 g)
  • 1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    きゅうりとみょうがは厚さ2mmの小口切りにします。
  • 2
    青じそは半分の長さに切り、太めのせん切りにします。さっと水にさらして、ペーパータオルで水けを取ります。
  • 3
    野菜をボウルまたはポリ袋の中で混ぜ合わせ、塩を加えて揉み込みます。
  • 4
    冷蔵庫で2時間ほど冷やして出来上がりです。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
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